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Gefüllte Mangoldpäckchen mit Joghurt-Dip

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Gefüllte Mangoldpäckchen mit Joghurt-Dip
199
kcal
Brennwert

Gefüllte Mangoldpäckchen mit Joghurt-Dip - Raffiniert: aromatische Blätter mit kerniger Couscousfüllung und frischer Sauce.

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leicht
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett8 g
gesättigte Fettsäuren1,7 g
Eiweiß / Protein7 g
Ballaststoffe3,2 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien199
Kohlenhydrate/g22
BE1,5
Cholesterin/mg3
Harnsäure/mg49
Vitamin A/mg0,3
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg2,3
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg2,2
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg31
Pantothensäure/mg0,5
Biotin/μg3,2
Vitamin B₁₂/μg0,3
Vitamin C/mg28
Kalium/mg409
Kalzium/mg143
Magnesium/mg66
Eisen/mg1,9
Jod/μg5
Zink/mg1
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
8
2
1
2 EL
100 g
350 ml
1 Prise
gemahlener Zimt
1
300 g
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Mangoldblätter waschen und putzen. Stiele abschneiden und in sehr kleine Würfel schneiden. Blätter in kochendem Salzwasser 1 Minute blanchieren, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Knoblauch schälen. Chilischote waschen und putzen. Knoblauch und Chilischote in sehr kleine Würfel schneiden.

Schritt 2/5

Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch-, Chili-und Mangoldwürfel darin bei mittlerer Hitze 2 Minuten andünsten. Couscous zugeben, 1 Minute anbraten. Brühe einrühren und ca. 5 Minuten bei kleiner Hitze quellen lassen. Vom Herd ziehen und mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zimt würzen.

Schritt 3/5

Mangoldblätter nebeneinander auf der Arbeitsfläche ausbreiten. Je 1 gehäuften EL Füllung auf das untere Ende setzen, Ränder seitlich einschlagen und aufrollen.

Schritt 4/5

In einem Topf mit passendem Dämpfeinsatz eine Handbreit Wasser zum Kochen bringen. Zitrone heiß abwaschen, trockentupfen und in Scheiben schneiden. Mangoldröllchen in den Dämpfeinsatz setzen, mit Zitronenscheiben belegen und 10 Minuten zugedeckt dämpfen. Tipp: Alternativ können Sie die Röllchen auch im Dampfgarer zubereiten.

Schritt 5/5

Inzwischen Joghurt mit Salz und Pfeffer verrühren. Fertige Röllchen mit Joghurt-Dip servieren.

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