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Gegrillte Auberginen

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Gegrillte Auberginen
218
kcal
Brennwert

Gegrillte Auberginen - So simpel, so gut!

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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 50 min
Fertig
Nährwerte
Fett18 g
gesättigte Fettsäuren2,6 g
Eiweiß / Protein4 g
Ballaststoffe4,3 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien218
1 Portion enthält
Brennwert218
Eiweiß/Protein/g4
Fett/g18
gesättigte Fettsäuren/g2,6
Kohlenhydrate/g10
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g4,3
BE0,5
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg53
Vitamin A/mg0,2
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg3,2
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg2,4
Vitamin B₆/mg0,3
Folsäure/μg98
Pantothensäure/mg0,8
Biotin/μg6,6
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg36
Kalium/mg696
Kalzium/mg41
Magnesium/mg43
Eisen/mg1,3
Jod/μg3
Zink/mg0,4

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
große Auberginen (à 350 g)
2 Stiele
5
7 EL
2 EL
500 g
2 Stiele
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Auberginen waschen, putzen, längs in dicke Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und ca. 20 Minuten ziehen lassen.

Video Tipp
Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen
Video Tipp
Auberginen in Scheiben schneiden
Schritt 2/6

Inzwischen Oregano waschen, trockenschütteln und Blätter abzupfen. 3 Knoblauchzehen andrücken, mit 5 EL Öl, Zitronensaft und Oregano mischen.

Schritt 3/6

Für die Salsa Tomaten heiß überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 4/6

Auberginenscheiben trockentupfen, mit Knoblauch-Zitronen-Öl beträufeln und von beiden Seiten auf dem heißen Grill in etwa 10 Minuten goldbraun grillen.

Schritt 5/6

Restlichen Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Mit Tomaten, Salz, Pfeffer und restlichem Olivenöl mischen. Basilikum waschen, trockenschütteln, hacken und unterrühren.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 6/6

Auberginenscheiben mit Meersalz und Pfeffer würzen und mit der Salsa genießen.

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