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Gegrillte Auberginen

Gegrillte Auberginen

Gegrillte Auberginen - So simpel, so gut!

218
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 große Auberginen (à 350 g)
Salz
2 Stiele Oregano
5 Knoblauchzehen
Olivenöl bei Amazon bestellen7 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
500 g Tomaten
Pfeffer
2 Stiele Basilikum
Meersalz
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Zubereitungsschritte

1

Auberginen waschen, putzen, längs in dicke Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und ca. 20 Minuten ziehen lassen.

Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen
Auberginen in Scheiben schneiden
2

Inzwischen Oregano waschen, trockenschütteln und Blätter abzupfen. 3 Knoblauchzehen andrücken, mit 5 EL Öl, Zitronensaft und Oregano mischen.

3

Für die Salsa Tomaten heiß überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

4

Auberginenscheiben trockentupfen, mit Knoblauch-Zitronen-Öl beträufeln und von beiden Seiten auf dem heißen Grill in etwa 10 Minuten goldbraun grillen.

5

Restlichen Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Mit Tomaten, Salz, Pfeffer und restlichem Olivenöl mischen. Basilikum waschen, trockenschütteln, hacken und unterrühren.

Knoblauch richtig vorbereiten
6

Auberginenscheiben mit Meersalz und Pfeffer würzen und mit der Salsa genießen.

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