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Gegrillte Hackbällchenspiesse und Puten-Kebab mit Zwiebeln

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gegrillte Hackbällchenspiesse und Puten-Kebab mit Zwiebeln
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45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Personen pro Person 2 Spieße
Hackbällchenspieße
1
1
1 Bund
100 g
2
600 g
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
½ TL
2 EL
1 EL
Puten-Kebab
1
1
1 TL
1 TL
1 Msp.
1 TL
8 EL
Pfeffer aus der Mühle
600
2
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Für die Hackbällchenspieße Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Den Feta in 24 kleine Würfel schneiden. Paprikaschoten waschen, halbieren und putzen. Jede Hälfte in 6 Stücke schneiden.
Schritt 2/5
Hackfleisch mit Quark, Salz, Pfeffer, Senf, Petersilie, Zwiebel, Knoblauch und Parmesan mischen. Jeden Fetawürfel mit Fleischmasse umhüllen, Bällchen formen. Bällchen und Paprikastücken abwechselnd auf die Spieße stecken, mit Öl bestreichen. Spieße ca. 10-12 Min. grillen, dabei öfters wenden.
Schritt 3/5
Für das Puten-Kebab Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Zitronenschale abreiben, den
Schritt 4/5
Saft auspressen. Zwiebel, Thymian, Oregano, Zimt, Tomatenmark, Öl, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und -schale verrühren.
Schritt 5/5
Putenbrust in Würfel schneiden, mit der Marinade mischen, zugedeckt etwa 3 Std. marinieren. Rote Zwiebeln schälen und jeweils längs in Spalten schneiden. Fleisch abtropfen lassen. Die Zwiebeln mit der abgetropften Marinade bestreichen. Fleisch und Zwiebeln abwechselnd auf Spieße stecken. 10-12 Min. grillen, dabei öfters wenden.

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