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Gemischter Blattsalat mit Champignons und Mango-Chili-Salsa

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gemischter Blattsalat mit Champignons und Mango-Chili-Salsa
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109
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
55 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
1
kleine rote Chilischote
1
kleine grüne Chilischote
1
2
2 EL
1 Prise
1 Prise
200 g
gemischter Blattsalat
125 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Mango schälen und das Fruchtfleisch vom faserigen Kern schneiden. Mangofruchtfleisch würfeln. Chilischote aufschlitzen, die Kernchen entfernen und die Chilischoten aufschlitzen. Chilis fein schneiden. Limette heiß abwaschen, die Schale abreiben, Saft auspressen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und fein schneiden. Mango mit Chili, Limettenschale und –saft, Frühlingszwiebeln und Olivenöl mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Kühl gestellt 30 Minuten durchziehen lassen.

Video Tipp
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Video Tipp
Wie Sie Limettenschale schnell und einfach fein abreiben
Schritt 2/2
Blattsalat, wenn nötig verlesen, abspülen und trockenschleudern. Champignons säubern, putzen und in Scheiben schneiden. Den Blattsalat zusammen mit den Champignons und der Mango-Chili-Salsa auf Tellern anrichten.
Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen

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