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Gemüsebrühe mit Sonenblumenkernklößchen

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Gemüsebrühe mit Sonenblumenkernklößchen
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
2 h 25 min
Zubereitung
Kalorien:
318
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
8 / 10
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien318 kcal(15 %)
Protein8,66 g(9 %)
Fett20,49 g(18 %)
Kohlenhydrate28,69 g(19 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe5,73 g(19 %)
Vitamin A181,17 mg(22.646 %)
Vitamin D0,44 μg(2 %)
Vitamin E1,99 mg(17 %)
Vitamin B₁0,06 mg(6 %)
Vitamin B₂0,12 mg(11 %)
Niacin0,96 mg(8 %)
Vitamin B₆0,18 mg(15 %)
Folsäure58,38 μg(19 %)
Pantothensäure0,28 mg(5 %)
Biotin2,55 μg(6 %)
Vitamin B₁₂0,3 μg(10 %)
Vitamin C14,51 mg(15 %)
Kalium371,85 mg(9 %)
Calcium165,54 mg(17 %)
Magnesium26,47 mg(9 %)
Eisen3,33 mg(22 %)
Jod13,7 μg(7 %)
Zink0,38 mg(5 %)
gesättigte Fettsäuren7,4 g
Cholesterin65,38 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
50 g
kleiner Weißkohl in Streifen geschnitten
150 g
50 g
50 g
weisse Rübe
100 g
150 g
50 g
1
10 g
frischer Ingwer
1
Für die Klösschen
60 g
70 g
50 g
1
1 EL
1 Msp.
1 Msp.
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Das Gemüse gewaschen, geputzt, grob zerkleinert in 1 ½ L Wasser aufkochen und ca. 2 Std. leise köcheln lassen, anschliessend passieren und abschmecken. -
Schritt 2/3
Sonnenblumenkerne im Mörser zerstossen, mit Mehl, Backpulver, Ei, Butter, Schnittlauchröllchen Curry, Salz und Pfeffer gut verrühren und abschmecken, den Teig ca. 20 Min. ruhen lassen.
Schritt 3/3
Dann Klösschen formen, in die heisse Brühe geben und 15 Min. ziehen lassen, nicht kochen.

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