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Gemüseeintopf mit Majoran

Gemüseeintopf mit Majoran
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45 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Sellerie
2 Petersilienwurzeln
3 Möhren
1 Zwiebel
2 EL Butter
2 EL Mehl
1 l Fleischbrühe
1 Lorbeerblatt
1 Prise gemahlener Kümmel
2 EL frisch gehackte Petersilie
1 EL frisch gehackte Majoran
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Meerrettich Glas
Majoran für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Sellerie, die Petersilienwurzel und Karotten schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden.

Schritt 2/3

Die Zwiebel abziehen und ebenfalls würfeln.

Schritt 3/3

Alles zusammen in heißer Butter anschwitzen. Mit Mehl bestäuben, untermengen und die Brühe angießen. Lorbeer und Kümmel zugeben. Unter gelegentlichem Rühren ca. 20 Minuten köcheln lassen. Dann Petersilie und Majoran unterrühren und mit Salz, Meerrettich und Pfeffer abschmecken. Mit Majoran garniert servieren.

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