Gemüsegratin

Name: Gemüsegratin
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 rote Chilischote; 4 Stangen Staudensellerie; 4 Paprikaschoten (rot und grün); 1 EL Olivenöl; 2 EL Tomatenmark; 150 ml Gemüsebrühe; 250 g Kidneybohnen (Dose); 250 g Maiskörner (Dose); 150 g saure Sahne; 60 g Tortillachip; 80 g geriebener Käse (Cheddar oder Emmentaler)

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490

kcal

Brennwert

25 min

Zubereitung

55 min

Fertig

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

Zwiebel

Knoblauchzehen

rote Chilischote

4 Stangen

Staudensellerie

Paprikaschoten rot und grün

1 EL

Olivenöl Olivenöl bei Amazon bestellen

2 EL

Tomatenmark

150 ml

Gemüsebrühe

250 g

Kidneybohnen Dose

250 g

Maiskörner Dose

150 g

saure Sahne

60 g

Tortillachip

80 g

geriebener Käse Cheddar oder Emmentaler

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Chilischoten waschen, halbieren, putzen und fein hacken. Den Sellerie waschen, putzen und in Stücke schneiden. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und ebenfalls in Stücke schneiden.

Schritt 2/3

Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Schritt 3/3

Die Zwiebel, Knoblauch und Chili im heißen Öl einer Pfanne glasig anschwitzen. Das übrige, vorbereitete Gemüse zugeben und das Tomatenmark untermischen. Zusammen 2-3 Minuten braten, dann die Brühe angießen. Die Bohnen und den Mais in einem Sieb abbrausen, gut abtropfen lassen und unter das Gemüse mischen, aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und in eine Auflaufform füllen. Die saure Sahne in Klecksen darauf setzen, mit den Tortillachips belegen und den Käse darüber streuen. Im Ofen ca. 20 Minuten leicht goldbraun backen.

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