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Gemüsegratin

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Gemüsegratin
490
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 55 min
Fertig
Nährwerte
Fett26,65 g
gesättigte Fettsäuren12,07 g
Eiweiß / Protein15,58 g
Ballaststoffe9,33 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien490
1 Portion enthält
Brennwert490
Eiweiß/Protein/g15,58
Fett/g26,65
gesättigte Fettsäuren/g12,07
Kohlenhydrate/g52,79
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g9,33
Cholesterin/mg61,63
Vitamin A/mg261,88
Vitamin D/μg0,35
Vitamin E/mg1,54
Vitamin B₁/mg0,28
Vitamin B₂/mg0,26
Niacin/mg5,27
Vitamin B₆/mg0,59
Folsäure/μg135,74
Pantothensäure/mg1,1
Biotin/μg2,13
Vitamin B₁₂/μg0,38
Vitamin C/mg133,76
Kalium/mg944,53
Kalzium/mg308,06
Magnesium/mg76,92
Eisen/mg2,91
Jod/μg7,94
Zink/mg1,98

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
2
1
4 Stangen
4
Paprikaschoten rot und grün
1 EL
2 EL
150 ml
250 g
250 g
150 g
saure Sahne
60 g
80 g
geriebener Käse Cheddar oder Emmentaler
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Chilischoten waschen, halbieren, putzen und fein hacken. Den Sellerie waschen, putzen und in Stücke schneiden. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und ebenfalls in Stücke schneiden.
Schritt 2/3
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schritt 3/3
Die Zwiebel, Knoblauch und Chili im heißen Öl einer Pfanne glasig anschwitzen. Das übrige, vorbereitete Gemüse zugeben und das Tomatenmark untermischen. Zusammen 2-3 Minuten braten, dann die Brühe angießen. Die Bohnen und den Mais in einem Sieb abbrausen, gut abtropfen lassen und unter das Gemüse mischen, aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und in eine Auflaufform füllen. Die saure Sahne in Klecksen darauf setzen, mit den Tortillachips belegen und den Käse darüber streuen. Im Ofen ca. 20 Minuten leicht goldbraun backen.

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