Gemüsegratin
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490
kcal
Brennwert
leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
• Fertig in 55 min
Fertig
Nährwerte
| Fett | 26,65 g | |
| gesättigte Fettsäuren | 12,07 g | |
| Eiweiß / Protein | 15,58 g | |
| Ballaststoffe | 9,33 g | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | |
| Kalorien | 490 |
weitere Nährwerte
1 Portion enthält
| Brennwert | 490 |
| Eiweiß/Protein/g | 15,58 |
| Fett/g | 26,65 |
| gesättigte Fettsäuren/g | 12,07 |
| Kohlenhydrate/g | 52,79 |
| zugesetzter Zucker/g | 0 |
| Ballaststoffe/g | 9,33 |
| Cholesterin/mg | 61,63 |
| Vitamin A/mg | 261,88 |
| Vitamin D/μg | 0,35 |
| Vitamin E/mg | 1,54 |
| Vitamin B₁/mg | 0,28 |
| Vitamin B₂/mg | 0,26 |
| Niacin/mg | 5,27 |
| Vitamin B₆/mg | 0,59 |
| Folsäure/μg | 135,74 |
| Pantothensäure/mg | 1,1 |
| Biotin/μg | 2,13 |
| Vitamin B₁₂/μg | 0,38 |
| Vitamin C/mg | 133,76 |
| Kalium/mg | 944,53 |
| Kalzium/mg | 308,06 |
| Magnesium/mg | 76,92 |
| Eisen/mg | 2,91 |
| Jod/μg | 7,94 |
| Zink/mg | 1,98 |
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
für 4 Portionen- 1
- 2
- 1
rote Chilischote
- 4 Stangen
- 4
Paprikaschoten rot und grün
- 1 EL
- 2 EL
- 150 ml
- 250 g
Kidneybohnen Dose
- 250 g
Maiskörner Dose
- 150 g
saure Sahne
- 60 g
- 80 g
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Chilischoten waschen, halbieren, putzen und fein hacken. Den Sellerie waschen, putzen und in Stücke schneiden. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und ebenfalls in Stücke schneiden.
Schritt 2/3
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schritt 3/3
Die Zwiebel, Knoblauch und Chili im heißen Öl einer Pfanne glasig anschwitzen. Das übrige, vorbereitete Gemüse zugeben und das Tomatenmark untermischen. Zusammen 2-3 Minuten braten, dann die Brühe angießen. Die Bohnen und den Mais in einem Sieb abbrausen, gut abtropfen lassen und unter das Gemüse mischen, aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und in eine Auflaufform füllen. Die saure Sahne in Klecksen darauf setzen, mit den Tortillachips belegen und den Käse darüber streuen. Im Ofen ca. 20 Minuten leicht goldbraun backen.
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