0

Gemüsepfanne mit Brokkoli und Auberginen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gemüsepfanne mit Brokkoli und Auberginen

Gemüsepfanne mit Brokkoli und Auberginen - Bunte Mischung - alles aus einer Pfanne.

0
Drucken
153
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
2
kleine Auberginen
200 g
grüne Bohnen
200 g
1
3
1
1
1
2 EL
1 TL
250 ml
laktosefreie Gemüsebrühe
3 Stiele
1 TL
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Möhre schälen, Auberginen waschen und putzen; beides in Scheiben schneiden. Bohnen waschen, putzen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Brokkoli waschen, putzen und in Röschen teilen. Paprikaschoten waschen, putzen, halbieren, entkernen, die weißen Innenhäute entfernen, Paprika in Streifen schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
Video Tipp
Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen
Video Tipp
Auberginen in Scheiben schneiden
Schritt 2/5

Tomaten heiß überbrühen, häuten, vierteln, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Zitrone auspressen.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 3/5

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Alle zerkleinerten Zutaten und die Chiliflocken darin bei mittlerer Hitze unter Rühren anbraten. Gemüsebrühe und Zitronensaft zugeben, aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze in 20–25 Minuten weichgaren.

Schritt 4/5

Inzwischen Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken.

Schritt 5/5

Gemüsepfanne mit Salz und Zucker abschmecken und mit Petersilie bestreuen.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Suaoki Staubsauger, Akku Staubsauger
VON AMAZON
67,95 €
Läuft ab in:
Misc Home (20er pack) 950ml Lebensmittelbehälter mit 2 Fächern wiederverwendbare Frischhaltedose
VON AMAZON
14,44 €
Läuft ab in:
Tefal TG 8000 BBQ Family Elektrogrill (2400 Watt)
VON AMAZON
Preis: 209,99 €
109,28 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages