Fruktoseunverträglichkeit Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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Kartoffelchips aus Süßkartoffeln mit grünem Dip

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15 Min.

45 Min.

Polentaklößchen mit Pilzen

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25 Min.

45 Min.

430 kcal

Pfifferling-Toast mit Käse überbacken

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15 Min.

35 Min.

199 kcal

Makrelenfilet mit Tomatenwürfeln und Zitronenzesten

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20 Min.

25 Min.

432 kcal

Gefüllte Paprika mit Polenta

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50 Min.

85 Min.

484 kcal

Gefüllte Tomaten mit Linsen

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25 Min.

65 Min.

296 kcal

Thunfisch mit Quinoa und Kürbispüree

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40 Min.

65 Min.

Bulgur mit Gemüse und Sesam-Tofu

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35 Min.

50 Min.

773 kcal

Linsensalat mit Bohnen und Tomaten

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30 Min.

790 Min.

326 kcal

100

Gebratene Polenta mit Gemüse vom Grill

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35 Min.

75 Min.

333 kcal

Reis mit Gemüse vom Grill

(0)

10 Min.

30 Min.

360 kcal

Kalbsmedaillons sous-vide

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20 Min.

160 Min.

643 kcal

Safranreis mit Stockfisch und Kohl

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20 Min.

2925 Min.

910 kcal

Vanille-Lavendelcreme mit Erdberen und Oliven

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20 Min.

263 Min.

Kartoffel-Selleriesuppe

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20 Min.

50 Min.

341 kcal

Gemischter Salat mit Erdbeere und kandierter Orange

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20 Min.

219 kcal

Gebackene Artischocken

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30 Min.

60 Min.

427 kcal

Reisauflauf mit Rotbarsch

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25 Min.

70 Min.

663 kcal

Brokkoliküchlein mit Gurkendip

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25 Min.

55 Min.

525 kcal

Gemüse-Pie

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30 Min.

80 Min.

438 kcal

Käse-Muffins mit Zucchini

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25 Min.

55 Min.

204 kcal

Frischkäseterrine mit Spargel und Lachs

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40 Min.

286 Min.

2215 kcal

Vegetarische Grillspieße

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20 Min.

26 Min.

229 kcal

100

Ofenkartoffel mit Thymian und Knoblauch

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15 Min.

60 Min.

327 kcal

Antipasti-Gemüse aus dem Ofen

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15 Min.

60 Min.

187 kcal

100

Zander auf Kartoffelpüree mit Zitronen-Kapern-Butter

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35 Min.

65 Min.

823 kcal

Couscoussalat und Kichererbsencreme

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25 Min.

43 Min.

324 kcal

Kartoffel-Bohnen-Salat

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30 Min.

90 Min.

303 kcal

100

Kalbsbraten mit Kapern und Estragon

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15 Min.

70 Min.

341 kcal

Kürbissuppe mit Sahne

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20 Min.

55 Min.

Hähnchenschenkel mit Gemüse im Ofen gebacken

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20 Min.

55 Min.

579 kcal

Shephers´s Pie

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35 Min.

80 Min.

719 kcal

Würzige Kartoffelplätzchen aus dem Ofen

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10 Min.

55 Min.

278 kcal

Spargel und Garnelen in Currysauce

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15 Min.

45 Min.

Gorgonzola-Walnuss-Soße

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10 Min.

20 Min.

268 kcal

Sauerteig-Ansatz

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15 Min.

4335 Min.

469 kcal

Fondue mit italienischen Zutaten

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35 Min.

53 Min.

214 kcal

Gebratenes Kalbsbries mit Rote Bete

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25 Min.

45 Min.

236 kcal

Ziegenkäse-Zucchini-Quiche

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45 Min.

155 Min.

3672 kcal

Gegrillte Languste

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15 Min.

21 Min.

Vegane Polentapizza mit Zucchini, Pilzen, Oliven und Rucola

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25 Min.

60 Min.

1691 kcal

Mais-Eischneesuppe

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5 Min.

10 Min.

Möhrensuppe mit Klößchen

(0)

35 Min.

50 Min.

90 kcal

Linsenpüree

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10 Min.

25 Min.

235 kcal

Frittierte Reisbällchen mit Käse gefüllt

(0)

45 Min.

80 Min.

832 kcal

Zweierlei Muffins

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25 Min.

55 Min.

211 kcal

Mediterranes Gemüse à la Ratatouille

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35 Min.

775 Min.

210 kcal

100

Gratin mit Gnocchi und Spiegeleiern

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60 Min.

135 Min.

636 kcal

Menschen mit einer Fruktoseunverträglichkeit können den Einfachzucker nicht richtig aufnehmen. Dann sind Blähungen, Krämpfe oder Durchfälle die Folge. Zu Beginn sollten Sie für zwei bis vier Wochen blähende, fruktose- und sorbithaltige Lebensmittel konsequent meiden.

Hat sich der Darm wieder beruhigt, können Sie in der Testphase langsam wieder Fruktosehaltiges einführen. Die Testphase geht anschließend in eine ausgewogene und abwechslungsreiche Dauerernährung über. Wie kann die aussehen? Wir haben Ihnen fruktosearme Rezepte zusammengestellt, die keine Wünsche offen lassen – versprochen!

Bedenken Sie aber: Nicht alle Betroffenen reagieren gleich auf die Zutaten; vertrauen Sie ruhig auf Ihr Bauchgefühl und lassen Sie beim nächsten Mal Zutaten weg, die doch Beschwerden auslösen.

Ausgewogen durch den Tag mit unseren Rezepten bei Fruktoseunverträglichkeit

Starten Sie gut in den Tag – zum Beispiel mit den cremigen Erdbeer-Rhabarber-Proats. Mittags können Sie die bunte Bowl mit Kartoffeln, Gurken, Avocado und Feta oder eine Lachs-Lasagne mit Spinat und Ziegenkäse genießen. Auch wer danach Lust auf etwas Süßes hat, geht dank unserer fruktosearmen Rezepte nicht leer aus: Gönnen Sie sich doch dann mal den leckeren Obstsalat auf Quarkcreme mit Vanille. Der Feierabend wird mit der Radieschen-Garnelen-Pfanne auf Selleriemus darmfreundlich und richtig lecker.

Hilfreiche Infos für die richtige Ernährung bei Fruktoseunverträglichkeit sowie wertvolle Tipps zur geeigneten Lebensmittelauswahl lesen Sie in unserem Special.