Spitzkohl-Senf-Suppe

4
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Spitzkohl-Senf-Suppe
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Health Score:
9,9 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
35 min
Zubereitung
Kalorien:
176
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien176 kcal(8 %)
Protein8 g(8 %)
Fett10 g(9 %)
Kohlenhydrate13 g(9 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe9,6 g(32 %)
Automatic
Vitamin A0,2 mg(25 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E4,7 mg(39 %)
Vitamin K18,1 μg(30 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,2 mg(18 %)
Niacin3,1 mg(26 %)
Vitamin B₆0,7 mg(50 %)
Folsäure248 μg(83 %)
Pantothensäure0,7 mg(12 %)
Biotin4,3 μg(10 %)
Vitamin B₁₂0,1 μg(3 %)
Vitamin C281 mg(296 %)
Kalium969 mg(24 %)
Calcium171 mg(17 %)
Magnesium45 mg(15 %)
Eisen2 mg(13 %)
Jod15 μg(8 %)
Zink0,8 mg(10 %)
gesättigte Fettsäuren3,2 g
Harnsäure70 mg
Cholesterin10 mg
Zucker gesamt12 g

Zutaten

für
4
Zutaten
1
kleiner Spitzkohl ca. 500 g
2
1
1
2
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
½ TL
1
1 l
1 EL
4 EL
Petersilie zum Garnieren
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Bei Bedarf äußere Blätter vom Kohl entfernen, Kohl längs vierteln, Strunk abschneiden und quer in Streifen schneiden.
2.
Paprika halbieren, entkernen, waschen und quer in feine Streifen schneiden. Petersilienwurzel schälen und fein würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und ebenfalls fein würfeln.
3.
Zwiebel im heißen Öl in einem Topf glasig schwitzen, Gemüse und Knoblauch zugeben und ca. 3 Minuten anbraten, salzen, pfeffern und Kümmel und Lorbeerblatt zugeben. Die Brühe angießen, aufkochen und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln. Dann Senf und saure Sahne einrühren und abschmecken. Mit Petersilie garniert servieren.