Fruktoseunverträglichkeit Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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Lammkeule mit Kräuterkruste

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20 Min.

200 Min.

Langusten mit Basilikum im Backteig

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15 Min.

35 Min.

349 kcal

Fächerkartoffeln mit Trüffel

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20 Min.

40 Min.

Asiatische Reispfanne mit Gemüse

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40 Min.

389 kcal

Schnitzel Wiener Art

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25 Min.

45 Min.

526 kcal

Lachsfilet mit Kartoffeln, Sellerie, Zwiebeln und Kräutern

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45 Min.

105 Min.

257 kcal

Hähnchen mit Kartoffeln, Ei und Safransoße auf mexikanische Art

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15 Min.

45 Min.

Quinoa mit Gemüse in Brühe

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15 Min.

1215 Min.

257 kcal

100

Gebratene Hochrippe mit Champignons und Bohnen

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40 Min.

170 Min.

472 kcal

Rindertopf mit Ingwerkarotten

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40 Min.

426 kcal

Kaninchenfilet im Möhrenmantel

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45 Min.

70 Min.

349 kcal

Aubergine mit Tofu und Gemüse

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30 Min.

216 kcal

Frühlingsgemüse aus dem Ofen

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30 Min.

60 Min.

175 kcal

100

Artischocken mit Rucola-Dip und frittierten Topinambur-Streifen

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30 Min.

120 Min.

233 kcal

100

Gebratenes Lammkotelett mit wildem Spinat

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90 Min.

110 Min.

832 kcal

Vollkornnudeln mit süßen Zwiebeln und Ricotta

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20 Min.

40 Min.

551 kcal

Rinderfilet mit Eierschwammerln und Porree

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30 Min.

60 Min.

436 kcal

Bratkartoffelsalat mit Tomaten und roten Zwiebeln

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30 Min.

55 Min.

290 kcal

Sandwichs mit Räucherlachs, Frischkäse und Gurke

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20 Min.

Omelett mit Kräuterfrischkäse

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10 Min.

18 Min.

696 kcal

Hackfleischspieße vom Grill auf Rote-Bete-Blättern

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25 Min.

35 Min.

304 kcal

Hähnchenbrustfilet mit Cheddar, Zucchini und Minze

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20 Min.

26 Min.

Spinat-Parmesan-Suppe

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10 Min.

290 kcal

Pikante gefüllte Crêpes mit Gorgonzola, Tomaten und Rosmarin

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45 Min.

65 Min.

859 kcal

Gebackene Huauzontle mit Tomatensoße

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30 Min.

55 Min.

Käse-Spargel-Omelett nach spanischer Art

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35 Min.

403 kcal

Feurige Limettensuppe mit Pilzen und Tofu

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25 Min.

45 Min.

270 kcal

Grüner Salat mit Lachs

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20 Min.

310 kcal

Blattsalat mit Sprossen und essbaren Blüten

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15 Min.

126 kcal

Kleine Paprika mit Füllung und Kürbissoße

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60 Min.

100 Min.

Rinderbrühe mit Sprossen und Kürbis

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45 Min.

135 Min.

Kürbis mit Ei-Füllung

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20 Min.

45 Min.

Kleine gebackene Rote Bete Knollen mit Parmesan-Kartoffeln

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30 Min.

100 Min.

Ofenkartoffeln mit Tomaten-Oliven-Haube

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30 Min.

75 Min.

Crevettenspieße mit Sumach

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10 Min.

13 Min.

229 kcal

Schnitzel vom Rind mit Zucchinihaube

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30 Min.

35 Min.

Roggenpasta mit Pilzsoße

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25 Min.

35 Min.

Auberginen mit Hackfleischfüllung

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30 Min.

60 Min.

310 kcal

Buletten-Spieße mit Tomaten und Country Potatoes

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45 Min.

90 Min.

204 kcal

Salat mit Topinambur, Rauke und Radicchio

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30 Min.

175 kcal

Zander auf geräuchertem Linsenbett

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45 Min.

805 Min.

Teigtaschen aus Asien (Wan Tan) mit Sojasoße

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45 Min.

248 kcal

Vollkornsandwich mit Tomaten-Bohnen-Creme

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10 Min.

172 kcal

100

Erdnüsse in Wasabihülle

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15 Min.

65 Min.

317 kcal

Gemüsecurry auf indische Art

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30 Min.

55 Min.

280 kcal

Lachs mit grüner Soße, Erbsen und Kartoffeln

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40 Min.

100 Min.

915 kcal

Kartoffelrösti mit Matjes

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40 Min.

60 Min.

632 kcal

Bohnensalat auf mediterrane Art mit Feta

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30 Min.

90 Min.

326 kcal

Menschen mit einer Fruktoseunverträglichkeit können den Einfachzucker nicht richtig aufnehmen. Dann sind Blähungen, Krämpfe oder Durchfälle die Folge. Zu Beginn sollten Sie für zwei bis vier Wochen blähende, fruktose- und sorbithaltige Lebensmittel konsequent meiden.

Hat sich der Darm wieder beruhigt, können Sie in der Testphase langsam wieder Fruktosehaltiges einführen. Die Testphase geht anschließend in eine ausgewogene und abwechslungsreiche Dauerernährung über. Wie kann die aussehen? Wir haben Ihnen fruktosearme Rezepte zusammengestellt, die keine Wünsche offen lassen – versprochen!

Bedenken Sie aber: Nicht alle Betroffenen reagieren gleich auf die Zutaten; vertrauen Sie ruhig auf Ihr Bauchgefühl und lassen Sie beim nächsten Mal Zutaten weg, die doch Beschwerden auslösen.

Ausgewogen durch den Tag mit unseren Rezepten bei Fruktoseunverträglichkeit

Starten Sie gut in den Tag – zum Beispiel mit den cremigen Erdbeer-Rhabarber-Proats. Mittags können Sie die bunte Bowl mit Kartoffeln, Gurken, Avocado und Feta oder eine Lachs-Lasagne mit Spinat und Ziegenkäse genießen. Auch wer danach Lust auf etwas Süßes hat, geht dank unserer fruktosearmen Rezepte nicht leer aus: Gönnen Sie sich doch dann mal den leckeren Obstsalat auf Quarkcreme mit Vanille. Der Feierabend wird mit der Radieschen-Garnelen-Pfanne auf Selleriemus darmfreundlich und richtig lecker.

Hilfreiche Infos für die richtige Ernährung bei Fruktoseunverträglichkeit sowie wertvolle Tipps zur geeigneten Lebensmittelauswahl lesen Sie in unserem Special.