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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Oliven-Stockbrot

aus Hefeteig

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Oliven-Stockbrot

Oliven-Stockbrot - Knusprig-lockere Beilage mit hohem Spaßfaktor

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227
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
½ Würfel
50 g
schwarze Oliven ohne Steine
175 g
175 g
Dinkelmehl Type 630
1 TL
5 EL
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Küchengeräte

1 Messbecher, 1 Holzlöffel, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 große Schüssel, 1 Teelöffel, 1 Handmixer, 1 Küchentuch, 8 Holzstöcke (ca. 60 cm lang), 1 eventuell Aluminiumfolie

Zubereitungsschritte im Video

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Oliven-Stockbrot Zubereitung Schritt 1

200 ml lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben. Die Hefe hineinbröckeln und unter Rühren auflösen. Oliven grob hacken.

Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/4
Oliven-Stockbrot Zubereitung Schritt 2

Mehl, Dinkelmehl, Salz und gehackte Oliven zum Hefewasser geben. Olivenöl ebenfalls zufügen.

Schritt 3/4
Oliven-Stockbrot Zubereitung Schritt 3

Alles mit den Knethaken eines Handmixers zu einem glatten Teig verkneten. Mit einem sauberen Küchenhandtuch zudecken und etwa 1 Stunde gehen lassen.

Schritt 4/4
Oliven-Stockbrot Zubereitung Schritt 4

Nicht zu dicke, ca. 60 cm lange Holzstöcke an einem Ende entrinden oder mit Alufolie umwickeln. Den Hefeteig noch einmal durchkneten, in 8 Portionen teilen und um die Stöcke wickeln. Über dem heißen Grill in 10-15 Minuten braun grillen.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Kann ich dieses Brot auch ohne Stock im Backofen backen? - Bei welcher Temperatur und Backzeit? EAT SMARTER sagt: Wenn Sie aus dem Teig kleine, flache Brötchen formen, dürften die nach 12 bis 15 Minuten bei 200 °C im vorgeheizten Backofen fertig sein.
 
Ich habe es im Backofen gemacht und zu kleinen Brötchen geformt und eingeritz, das hat gut geklappt und die Brötchen waren köstlich. Wenig Zutaten aber ein tolles Rezept!

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