Heidelbeermarmelade mit Orange
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Health Score:
54 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
35 min
Zubereitung
fertig in 1 h 39 min
Fertig
Kalorien:
661
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Glas enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 661 kcal | (31 %) | mehr | |
| Protein | 3 g | (3 %) | mehr | |
| Fett | 2 g | (2 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 151 g | (101 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 126 g | (504 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 13,1 g | (44 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 4,2 mg | (35 %) | ||
| Vitamin K | 24 μg | (40 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 1,5 mg | (13 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,3 mg | (21 %) | ||
| Folsäure | 55 μg | (18 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,7 mg | (12 %) | ||
| Biotin | 5 μg | (11 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 112 mg | (118 %) | ||
| Kalium | 405 mg | (10 %) | mehr | |
| Calcium | 81 mg | (8 %) | mehr | |
| Magnesium | 22 mg | (7 %) | mehr | |
| Eisen | 2,1 mg | (14 %) | mehr | |
| Jod | 4 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 0,4 mg | (5 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | |||
| Harnsäure | 73 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 151 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 800 g Blaubeeren
- 3 Orangen eine davon unbehandelt
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 20 ml Orangenlikör
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Die Beeren abbrausen, verlesen und in einen großen Topf geben. Die unbehandelte Orange heiß waschen, abtrocknen und die Schale in Zesten abziehen. Alle Orangen mit einem Messer gründlich schälen und das Fruchtfleisch klein würfeln. Die Orangenstücke und die Orangenzesten zu den Beeren geben, und alles mit dem Zucker gut vermengen. Etwa 1 Stunde ziehen lassen.
2.
Anschließend unter stetigem Rühren zum Kochen bringen und ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Eine Gelierprobe durchführen, den Likör einrühren und die Marmelade kochend heiß in die sauberen Gläser füllen. Verschließen, auf den Deckel drehen, nach ca. 15 Minuten wieder umdrehen und erkalten lassen.
