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Karottensalat mit Zitrusdressing

Karottensalat mit Zitrusdressing
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10 min
Zubereitung
18 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Möhren schälen, putzen und in ca. 0,5 cm dicke und etwa 5 cm lange Stifte schneiden. Die Zitronen heiß abwaschen, die Zesten mit einem Zestenreißer abziehen. Den Saft der Früchte auspressen.
Wie Sie eine Möhre problemlos in Stifte schneiden
Schritt 2/3
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, darin den Sesam hell anrösten, bis er duftet. Die Möhren dazugeben und unter Rühren ca. 5 Minuten dünsten. Den Zucker darüber streuen und kurz karamellisieren lassen.
Schritt 3/3
Den Zitronensaft angießen, mit Salz und Pfeffer würzen. Einmal aufkochen und dann abkühlen lassen. Das restlichen Öl über den Salat geben und nochmals abschmecken. Mit den Zitronenzesten garnieren und servieren.

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