Kartoffel-Erbsensalat mit Shrimps
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Health Score:
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
408
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 408 kcal | (19 %) | mehr | |
| Protein | 12,84 g | (13 %) | mehr | |
| Fett | 25,05 g | (22 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 42,11 g | (28 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 6,05 g | (20 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 109,13 mg | (13.641 %) | ||
| Vitamin D | 0,02 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 4,02 mg | (34 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,28 mg | (28 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 4,52 mg | (38 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,38 mg | (27 %) | ||
| Folsäure | 64,9 μg | (22 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,17 mg | (3 %) | ||
| Biotin | 0,15 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,37 μg | (12 %) | mehr | |
| Vitamin C | 42,39 mg | (45 %) | ||
| Kalium | 1.138,54 mg | (28 %) | mehr | |
| Calcium | 81,62 mg | (8 %) | mehr | |
| Magnesium | 51,31 mg | (17 %) | mehr | |
| Eisen | 2,68 mg | (18 %) | mehr | |
| Jod | 0,75 μg | (0 %) | mehr | |
| Zink | 1,18 mg | (15 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 3,64 g | |||
| Cholesterin | 46,42 mg | mehr |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom AutorZutaten
für
4
- Zutaten
- 800 g
festkochende Kartoffeln
- 150 g
- 3 EL
- 4 EL
-
Pfeffer aus der Mühle
- 6 EL
- 2 TL
abgeriebene Zitronenschale
- ½ Bund
- 16
Riesengarnelen (gekocht, ohne Schale)
- 1 EL
Zubereitungsschritte
1.
Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben hobeln. In kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen, zum Schluss die Erbsen zugeben und ca. 2 Min. mit garen lassen, dann abgiessen, abtropfen lassen und in eine Schussel umfüllen.
2.
Essig, Brühe, Salz, Pfeffer, Öl und abgeriebene Zitronenschale verrühren, abschmecken und mit den vorbereiteten Zutaten vermengen. Kerbel waschen, trockentupfen Blättchen abzupfen und zum Salat geben. Nochmals abschmecken.
3.
Garnelen waschen, trockentupfen und im heissen Öl 2 - 3 Minuten braten. Salzen, pfeffern, herausnehmen und mit dem Kartoffelsalat anrichten.
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