Kartoffel-Rosenkohl-Auflauf
(3 Bewertungen)
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Health Score:
82 / 100
Schwierigkeit:
anspruchsvoll
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h
Zubereitung
Kalorien:
490
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 490 kcal | (23 %) | mehr | |
| Protein | 17 g | (17 %) | mehr | |
| Fett | 30 g | (26 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 37 g | (25 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 9,4 g | (31 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,3 mg | (38 %) | ||
| Vitamin D | 0,5 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3,1 mg | (26 %) | ||
| Vitamin K | 235,7 μg | (393 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,4 mg | (40 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 7,1 mg | (59 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,9 mg | (64 %) | ||
| Folsäure | 191 μg | (64 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1 mg | (17 %) | ||
| Biotin | 3,6 μg | (8 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,6 μg | (20 %) | mehr | |
| Vitamin C | 207 mg | (218 %) | ||
| Kalium | 1.549 mg | (39 %) | mehr | |
| Calcium | 349 mg | (35 %) | mehr | |
| Magnesium | 90 mg | (30 %) | mehr | |
| Eisen | 3,2 mg | (21 %) | mehr | |
| Jod | 14 μg | (7 %) | mehr | |
| Zink | 2,9 mg | (36 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 19,1 g | |||
| Harnsäure | 141 mg | |||
| Cholesterin | 47 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 8 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
- Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser 20-25 Minuten weich kochen.
2.
- Rosenkohl nach Packungsanweisung garen. Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin goldbraun braten.
3.
- Milch erhitzen, Butter darin schmelzen. Kartoffeln abgießen und mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen. Dabei das Milch-Butter-Gemisch untermengen. Zum Schluss mit einem Schneebesen kräftig durchrühren. Mit Salz und Muskatnuss würzen.
4.
- Den Kartoffelbrei in eine gefettete Auflaufform geben. Rosenkohl abgießen und auf den Kartoffelbrei geben, dabei leicht eindrücken. Zwiebeln darüber verteilen und den Gouda darüber reiben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180 Grad) ca. 20 Minuten überbacken.
Kommentare
Humajü
vom 19.01.2019.
01/19 lecker ! - Antworten
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