Kartoffelgratin mit Pilzen

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Kartoffelgratin mit Pilzen
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Health Score:
8,7 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 1 h 10 min
Fertig
Kalorien:
464
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien464 kcal(22 %)
Protein14 g(14 %)
Fett29 g(25 %)
Kohlenhydrate35 g(23 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe8,6 g(29 %)
Automatic
Vitamin A0,3 mg(38 %)
Vitamin D3,4 μg(17 %)
Vitamin E1 mg(8 %)
Vitamin K18,8 μg(31 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,5 mg(45 %)
Niacin13 mg(108 %)
Vitamin B₆0,4 mg(29 %)
Folsäure63 μg(21 %)
Pantothensäure3,6 mg(60 %)
Biotin16,1 μg(36 %)
Vitamin B₁₂0,2 μg(7 %)
Vitamin C44 mg(46 %)
Kalium1.189 mg(30 %)
Calcium184 mg(18 %)
Magnesium62 mg(21 %)
Eisen2,9 mg(19 %)
Jod24 μg(12 %)
Zink3 mg(38 %)
gesättigte Fettsäuren19,5 g
Harnsäure126 mg
Cholesterin84 mg
Zucker gesamt3 g

Zutaten

für
4
Zutaten
400 g Steinpilze
60 g Butter
800 g festkochende Kartoffeln
Salz
Pfeffer
2 EL frisch gehackte Petersilie
200 g Crème fraîche
40 g geriebener Parmesan
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Den Ofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
2.
Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Portionsweise in einer heißen Pfanne mit jeweils ein wenig Butter goldbraun braten und wieder herausnehmen.
3.
Die Kartoffeln schälen, waschen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Eine Reine mit Backpapier auslegen. Mit einer Schicht Kartoffelscheiben bedecken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Darauf ein Schicht Pilze legen, salzen, pfeffern und mit Petersilie bestreuen. So fortfahren bis alle Zutaten eingeschichtet sind. Mit Pilzen abschließen und diese mit der restlichen Butter in Flöckchen belegen. Die Crème fraîche darüber geben, mit dem Käse bestreuen und im Ofen ca. 40 Minuten goldbraun backen.