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Kartoffeltortilla mit Spinat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kartoffeltortilla mit Spinat
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
800 g
fest kochende Kartoffeln
150 g
6 EL
Pfeffer aus der Mühle
1
450 g
Tiefkühlspinat (aufgetaut)
6
50 g
geriebener Gouda
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Karotten schälen und in Würfel schneiden. Kartoffeln im 3 EL Öl ca. 10 Min. unter Wenden anbraten, salzen und pfeffern. Die Zwiebeln und Karotten zufügen und ca. 10 Minuten bei geringer
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/4
Hitze weiter braten
Schritt 3/4
Spinat gut ausdrücken, grob hacken. Eier mit Käse verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln aus der Pfanne nehmen, mit Spinat, der Hälfte des Bacons und den Eiern mischen.
Schritt 4/4
Masse im restlichen Öl in 1-2 Pfannen gleichzeitig, abgedeckt bei geringer Hitze in ca. 6 Minuten stocken lassen. Tortilla mit Hilfe eines großen Tellers oder Deckels wenden, ca. weitere 6 Min. stocken lassen. Herausnehmen , in Stücke geschnitten mit Karottenstreifen servieren.

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