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Kichererbsencurry mit Reis

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kichererbsencurry mit Reis
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15 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
4
2
400 g
200 g
1
2 EL
2 EL
grüne Currypaste
200 ml
400 ml
2 EL
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Reis nach Packungsangabe garen.
Schritt 2/2
Die Möhren schälen und leicht schräg in dünne Scheiben schneiden. Den Paksoi waschen, putzen und in Streifen schneiden. Die Kichererbsen abtropfen und die Erbsen auftauen lassen. Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. In einer heißen Pfanne oder einem Wok im Öl glasig anschwitzen. Die Currypaste kurz mitschwitzen, die Brühe und die Kokosmilch angießen und aufkochen lassen. Alles vorbereitete Gemüse untermischen und unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten fertig garen. Mit Sojasauce, Limettensaft und Pfeffer abschmecken. Mit dem Reis servieren.
Video Tipp
Wie Sie Chinakohl richtig putzen, waschen und in Streifen schneiden

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