Pflaumen-Schichtdessert
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Mit einer Portion wird 25 Prozent des Tagesbedarfs an den Vitaminen B2 und Niacin erreicht. Ersteres nimmt eine zentrale Stellung im Stoffwechsel ein: Es unterstützt die Umwandlung von Kohlenhydraten, Eiweiß und Fett in Energie, körpereigenes Protein und Fettsäuren. Es begünstigt zudem die Wirkung des Niacins, das wichtig ist für Haut, Nerven und Zellkerne.
Fett-Spartipp: Statt Sahne zur schlagfähigen Soja-Alternative oder zum Ersatzprodukt zum Schlagen (Mischung aus pflanzlichen Fetten und Milch) im Kühlregal greifen; beides enthält etwa halb so viele Fettkalorien wie das "Original".
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien | 280 kcal | (13 %) | mehr | |
Protein | 13 g | (13 %) | mehr | |
Fett | 8 g | (7 %) | mehr | |
Kohlenhydrate | 36 g | (24 %) | mehr | |
zugesetzter Zucker | 13 g | (52 %) | mehr | |
Ballaststoffe | 2,5 g | (8 %) | mehr |
Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
Vitamin D | 0,3 μg | (2 %) | mehr | |
Vitamin E | 0,9 mg | (8 %) | ||
Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
Niacin | 3,3 mg | (28 %) | ||
Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
Folsäure | 28 μg | (9 %) | mehr | |
Pantothensäure | 0,8 mg | (13 %) | ||
Biotin | 6,8 μg | (15 %) | mehr | |
Vitamin B₁₂ | 0,9 μg | (30 %) | mehr | |
Vitamin C | 5 mg | (5 %) | ||
Kalium | 39 mg | (1 %) | mehr | |
Calcium | 167 mg | (17 %) | mehr | |
Magnesium | 25 mg | (8 %) | mehr | |
Eisen | 1,1 mg | (7 %) | mehr | |
Jod | 12 μg | (6 %) | mehr | |
Zink | 0,9 mg | (11 %) | mehr | |
gesättigte Fettsäuren | 4,8 g | |||
Harnsäure | 29 mg | |||
Cholesterin | 23 mg | mehr |
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Zutaten
- Zutaten
- 300 g Pflaumen (je 150 g gelbe und rote)
- 100 ml Apfelsaft
- 4 EL flüssiger Honig
- ½ kleine Zimtstange
- 250 g Magerquark
- 150 g Joghurt (0,1 % Fett)
- 100 ml Schlagsahne
- 6 Vollkorn-Zwiebacke
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
![Pflaumen-Schichtdessert Zubereitung Schritt 1 Pflaumen-Schichtdessert Zubereitung Schritt 1](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/knuspriges-pflaumen-schichtdessert-zubereitung-schritt-1-6955.jpg)
Die Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden.
![Pflaumen-Schichtdessert Zubereitung Schritt 2 Pflaumen-Schichtdessert Zubereitung Schritt 2](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/knuspriges-pflaumen-schichtdessert-zubereitung-schritt-2-6955.jpg)
Apfelsaft und 2 EL Honig mit dem Zimtstück in einem Topf aufkochen und etwas einkochen lassen.
![Pflaumen-Schichtdessert Zubereitung Schritt 3 Pflaumen-Schichtdessert Zubereitung Schritt 3](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/knuspriges-pflaumen-schichtdessert-zubereitung-schritt-3-6955.jpg)
Pflaumen zufügen und 2-3 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
![Pflaumen-Schichtdessert Zubereitung Schritt 4 Pflaumen-Schichtdessert Zubereitung Schritt 4](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/knuspriges-pflaumen-schichtdessert-zubereitung-schritt-4-6955.jpg)
Die Pflaumen in einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Saft in einer Schüssel auffangen.
![Pflaumen-Schichtdessert Zubereitung Schritt 5 Pflaumen-Schichtdessert Zubereitung Schritt 5](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/knuspriges-pflaumen-schichtdessert-zubereitung-schritt-5-6955.jpg)
Magerquark, Joghurt und den restlichen Honig mit den Quirlen des Handmixers cremig schlagen.
![Pflaumen-Schichtdessert Zubereitung Schritt 6 Pflaumen-Schichtdessert Zubereitung Schritt 6](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/knuspriges-pflaumen-schichtdessert-zubereitung-schritt-6-6955.jpg)
Die Sahne in ein hohes Gefäß geben, steifschlagen und unter die Quark-Joghurt-Masse heben.
![Pflaumen-Schichtdessert Zubereitung Schritt 7 Pflaumen-Schichtdessert Zubereitung Schritt 7](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/knuspriges-pflaumen-schichtdessert-zubereitung-schritt-7-6955.jpg)
Den Zwieback in kleine Stücke brechen und in dem aufgefangenen Pflaumensaft tränken.
![Pflaumen-Schichtdessert Zubereitung Schritt 8 Pflaumen-Schichtdessert Zubereitung Schritt 8](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/knuspriges-pflaumen-schichtdessert-zubereitung-schritt-8-6955.jpg)
Abwechselnd mit den Pflaumen und der Quark-Joghurt-Sahne in eine kleine Auflaufform oder 4 Gläser schichten und im Kühlschrank mindestens 25-30 Minuten durchziehen lassen.
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