Kartoffelsalat Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
460 Kartoffelsalat Rezepte
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Eier-Kartoffel-Salat Rezept
Eier-Kartoffel-Salat
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60 Min.

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221 kcal

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Paniertes Kalbsschnitzel mit Kartoffel-Feldsalat Rezept
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Fischfilet auf zitronigem Kartoffelsalat Rezept
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Kartoffelsalat mit Senf Rezept
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Rapunzel mit getrüffelten Kartoffeln und Pilzen Rezept
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Russischer Kartoffel-Herings-Salat Rezept
Russischer Kartoffel-Herings-Salat
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Kartoffel-Rucola-Salat mit scharfer spanischer Wurst (Chorizo) Rezept
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Kartoffelsalat mit geräuchertem Fisch Rezept
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Saubohnen-Kartoffelsalat mit Wasserkresse Rezept
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Kartoffel-Paprika-Salat mit Käse Rezept
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Bunter Kartoffelsalat mit Avocado und Salami Rezept
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Kartoffelsalat mit Gewürzgurken Rezept
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Bohnensalat mit Safrankartoffeln Rezept
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Spanferkelbraten und Kartoffelsalat mit Zucchini Rezept
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Kartoffelsalat mit frischem Spinat und Zitronenzesten Rezept
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Fischstäbchen und Kartoffelsalat mit Radieschen Rezept
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Salat aus Bratkartoffeln und Steinpilzen Rezept
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Kartoffel-Radieschen-Salat mit Gurke und Wasserkresse Rezept
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Kartoffelsalat mit Tomaten und Pesto Rezept
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Wiener Backhendl mit Kartoffelsalat Rezept
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Kartoffel-Garnelen-Salat mit Rucola und Avocado Rezept
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Kartoffel-Radieschen-Salat Rezept
Kartoffel-Radieschen-Salat
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Salat mit jungen Kartoffeln, Stangensellerie und Hähnchenfilet Rezept
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Backhendl mit Kartoffelsalat Rezept
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Gegrillte Hähnchenschlegel mit Paprika-Kartoffelsalat Rezept
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Schweinerouladen mit Gemüse gefüllt, dazu Püree Rezept
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Kartoffel-Bohnen-Salat mit Calamari Rezept
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Kartoffel-Artischockensalat mit Champignons und Oliven Rezept
Kartoffel-Artischockensalat mit Champignons und Oliven
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Buletten mit Kapern und Sardellen dazu Kartoffelsalat Rezept
Buletten mit Kapern und Sardellen dazu Kartoffelsalat
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Seezunge in Panade mit Kartoffel-Gurken-Salat Rezept
Seezunge in Panade mit Kartoffel-Gurken-Salat
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Frikadellen nach österreichischer Art dazu Kartoffel-Radieschen-Salat Rezept
Frikadellen nach österreichischer Art dazu Kartoffel-Radieschen-Salat
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Brathähnchen mit buntem Kartoffelsalat Rezept
Brathähnchen mit buntem Kartoffelsalat
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Gegrilltes Hähnchenfilet mit Kartoffelsalat Rezept
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Kartoffelsalat mit Putenbrust Rezept
Kartoffelsalat mit Putenbrust
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Kartoffel-Lachs-Salat in Kräutermarinade Rezept
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Kartoffeln mit Zwiebeln, Eiern und Tatarensoße Rezept
Kartoffeln mit Zwiebeln, Eiern und Tatarensoße
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Schnitzel „Wiener Art“ mit Kartoffelsalat Rezept
Schnitzel „Wiener Art“ mit Kartoffelsalat
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Bratkartoffelsalat mit Tomaten und roten Zwiebeln
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Frikadellen mit Kartoffel-Gurken-Salat und Breze
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Hähnchenschnitzel mit Kartoffel-Radieschen-Salat Rezept
Hähnchenschnitzel mit Kartoffel-Radieschen-Salat
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60 Min.

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Frischer Kartoffelsalat mit Radieschen und Kresse Rezept
Frischer Kartoffelsalat mit Radieschen und Kresse
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Kalbsfleischfrikadellen mit Kartoffelsalat auf bayerische Art Rezept
Kalbsfleischfrikadellen mit Kartoffelsalat auf bayerische Art
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Tilapiafilet mit Kerbel-Nuss-Haube und Rucola-Kartoffelsalat Rezept
Tilapiafilet mit Kerbel-Nuss-Haube und Rucola-Kartoffelsalat
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Kartoffelsalat mit Chorizo Rezept
Kartoffelsalat mit Chorizo
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Karpfen im Bierteig mit Kartoffelsalat Rezept
Karpfen im Bierteig mit Kartoffelsalat
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90 Min.

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Wenn es um die Zubereitung von Kartoffelsalat geht, scheint jeder das einzig wahre Kartoffelsalat Rezept zu kennen. Ob mit Mayonnaise oder Essig-Öl-Dressing, Brühe oder lieber Senf-Vinaigrette – bei Kartoffelsalaten ist wirklich alles möglich, weshalb es so viele verschiedene Variationen des Klassikers gibt. Wir haben Ihnen hier unsere liebsten Kartoffelsalate zusammengestellt – Entscheiden Sie selbst, welcher Ihr Favorit ist: Da wäre zum Beispiel der Bayrische Kartoffelsalat mit Putenwürsten in neuem, leichtem Gewand oder der edle Kartoffel-Avocado Salat  mit Krabben, oder auch der Kartoffel-Bohnen-Salat mit Matjes. Der Vorteil von Kartoffen: Sie sind gesund und sättigen ganz nebenbei auch noch wunderbar. Überzeugen Sie sich selbst, mit unserer Vielfalt an Kartoffelsalat-Rezepten. 

Die perfekte Kartoffel

Allein hier in Deutschland gibt es zahlreiche Kartoffelsorten, doch welche ist die perfekte Knolle für den Kartoffelsalat? Damit die Kartoffelscheiben beim Umrühren nicht auseinanderfallen, sollten Sie unbedingt zu einer festkochenden Kartoffelsorte greifen. Mit den bekannten Sorten „Linda“ oder „Sieglinde“ sind Sie hier auf der sicheren Seite. Mehlig kochende Sorten sind für Kartoffelsalate nicht geeignet.

Die perfekte Zubereitung

Kochen Sie die Kartoffeln für den Kartoffelsalat am besten mit Pelle, denn Pellkartoffeln schmecken nicht nur hervorragend, sondern enthalten auch besonders viele Vitamine und Mineralstoffe. Pellen lassen sich die Kartoffeln am leichtesten, wenn Sie noch warm sind. Wenn Sie für den Kartoffelsalat Mayonnaise verwenden, sollten Sie die Kartoffeln vor der Weiterverarbeitung allerdings komplett abkühlen lassen, um die Haltbarkeit der Mayonnaise nicht zu verkürzen. Falls Sie selbstgemachte Mayonnaise verwenden, sollten Sie den Kartoffelsalat noch am Zubereitungstag verputzen. Kleiner Tipp am Rande: Schauen Sie sich unser Video an, um ganz einfach eine selbstgemachte, leichte Mayonnaise herzustellen.

Gerne können Sie den Kartoffelsalat auch am Vortag vorbereiten. Abgedeckt sollte er im Kühlschrank gelagert werden, damit er richtig durchziehen kann und sich die Aromen komplett entfalten können. Außerdem bildet sich in den gekochten Kartoffeln bis zum nächsten Tag die sogenannte „resistente Stärke“, die ähnlich wie Ballaststoffe wirken und sich positiv auf die Verdauung auswirken sollen.

Ob nun leichter Kartoffel-Radieschen-Salat oder raffinierter Kartoffelsalat mit Matjes – klicken Sie sich durch unsere besten Kartoffelsalat-Rezepte und finden Ihr neues Lieblingsrezept!

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