Lasagne mit Spinat und Hackfleisch

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Lasagne mit Spinat und Hackfleisch
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Health Score:
9,0 / 10
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
fertig in 2 h
Fertig
Kalorien:
654
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien654 kcal(31 %)
Protein37 g(38 %)
Fett35 g(30 %)
Kohlenhydrate44 g(29 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe5,1 g(17 %)
Automatic
Vitamin A0,9 mg(113 %)
Vitamin D0,4 μg(2 %)
Vitamin E3,6 mg(30 %)
Vitamin K327,1 μg(545 %)
Vitamin B₁0,3 mg(30 %)
Vitamin B₂0,7 mg(64 %)
Niacin14,9 mg(124 %)
Vitamin B₆0,6 mg(43 %)
Folsäure177 μg(59 %)
Pantothensäure1,3 mg(22 %)
Biotin17 μg(38 %)
Vitamin B₁₂4,6 μg(153 %)
Vitamin C58 mg(61 %)
Kalium1.253 mg(31 %)
Calcium386 mg(39 %)
Magnesium126 mg(42 %)
Eisen6,3 mg(42 %)
Jod71 μg(36 %)
Zink7 mg(88 %)
gesättigte Fettsäuren16,5 g
Harnsäure181 mg
Cholesterin132 mg
Zucker gesamt7 g

Zutaten

für
6
Für das Hackfleisch
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
500 g Rinderhackfleisch
1 EL Tomatenmark
150 ml Rotwein
250 g stückige Tomaten Dose
100 ml Fleischbrühe
1 TL getrockneter Oregano
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Für die Spinatfüllung
500 g Spinat
Salz
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
100 g Ricotta
2 EL frisch geriebener Parmesan
2 EL frisch gehacktes Basilikum
1 Ei
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Muskat
Für die Béchamel-Sauce
2 EL Butter
2 EL Mehl
400 ml Milch
Außerdem
150 g stückige Tomaten Dose
150 g Mozzarella
9 Lasagneplatten ohne Vorkochen
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
RinderhackfleischSpinatMilchTomateRotweinMozzarella
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Hackfleisch in heißem Öl krümelig braten. Die Zwiebeln zufügen und 1-2 Minuten mitschwitzen. Das Tomatenmark unterrühren und mit dem Rotwein ablöschen. Die Brühe angießen und unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten dicklich einköcheln lassen. Zum Schluss den Oregano dazu geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite ziehen.
2.
Für die Spinatfüllung den Spinat waschen, putzen und in Salzwasser kurz blanchieren. Ausdrücken und grob hacken. Den Knoblauch schälen, fein hacken, den Spinat unterschwenken und beiseite ziehen. Den Ricotta, den Parmesan, Basilikum und das Ei untermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
3.
Für die Béchamel-Sauce die Butter in einem Topf aufschäumen, das Mehl einrühren und die Milch unter Rühren zugießen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten leise köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
5.
Die Béchamelsauce abwechselnd mit dem Hackfleisch, dem Spinat und den Nudeln in eine Auflaufform schichten. Mit einer Schicht Béchamelsauce abschließen und darauf die stückigen Tomaten verteilen. Mit dem in Scheiben geschnittenen Mozzarella belegen und im Ofen ca. 45 Minuten backen.
6.
Mit Basilikum garniert servieren.