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Lasagne mit Spinat und Hackfleisch

Lasagne mit Spinat und Hackfleisch
45 min
Zubereitung
2 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
Für das Hackfleisch
1 Zwiebel
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
500 g Rinderhackfleisch
1 EL Tomatenmark
150 ml Rotwein
250 g stückige Tomaten Dose
100 ml Fleischbrühe
1 TL getrockneter Oregano
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Für die Spinatfüllung
500 g Spinat
Salz
1 Knoblauchzehe
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
100 g Ricotta
2 EL frisch geriebener Parmesan
2 EL frisch gehacktes Basilikum
1 Ei
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Muskat
Für die Béchamel-Sauce
2 EL Butter
2 EL Mehl
400 ml Milch
Außerdem
150 g stückige Tomaten Dose
150 g Mozzarella
9 Lasagneblätter ohne Vorkochen
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Zubereitungsschritte

1
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Hackfleisch in heißem Öl krümelig braten. Die Zwiebeln zufügen und 1-2 Minuten mitschwitzen. Das Tomatenmark unterrühren und mit dem Rotwein ablöschen. Die Brühe angießen und unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten dicklich einköcheln lassen. Zum Schluss den Oregano dazu geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite ziehen.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
2
Für die Spinatfüllung den Spinat waschen, putzen und in Salzwasser kurz blanchieren. Ausdrücken und grob hacken. Den Knoblauch schälen, fein hacken, den Spinat unterschwenken und beiseite ziehen. Den Ricotta, den Parmesan, Basilikum und das Ei untermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Knoblauch richtig vorbereiten
3
Für die Béchamel-Sauce die Butter in einem Topf aufschäumen, das Mehl einrühren und die Milch unter Rühren zugießen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten leise köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
5
Die Béchamelsauce abwechselnd mit dem Hackfleisch, dem Spinat und den Nudeln in eine Auflaufform schichten. Mit einer Schicht Béchamelsauce abschließen und darauf die stückigen Tomaten verteilen. Mit dem in Scheiben geschnittenen Mozzarella belegen und im Ofen ca. 45 Minuten backen.
6
Mit Basilikum garniert servieren.

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