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Linsen-Lauchzwiebel-Salat

Linsen-Lauchzwiebel-Salat
1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g grüne Linsen
2 Knoblauchzehen
3 Zweige Thymian
¼ TL Chilipulver
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 EL gekörnter Senf
Hier kaufen!3 EL Weißweinessig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
1 Chicoreestaude
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Zubereitungsschritte

1
Linsen waschen dann mit in einen Topf geben und gut mit Wasser bedecken. Knoblauch schälen, Thymian waschen, beides zu den Linsen geben, aufkochen und zugedeckt ca. 35 Minuten bissfest garen. Dann abgießen, abtropfen und abkühlen lassen.
Knoblauch richtig vorbereiten
2
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Senf mit Essig, Salz, Pfeffer, Chili und Öl verrühren.
3
Thymianzweige und Knoblauch aus den Linsen fischen. Linsen mit der Sauce und Zwiebelringen verrühren und abschmecken.
4
Chicorée waschen, in Blätter teilen und an den Rand kleiner Portionsschalen lehnen. Linsensalat reinfüllen und servieren.

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