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Meeresfrüchtespiesse vom Grill mit Chermoula

Rezeptautor: EAT SMARTER
Meeresfrüchtespiesse vom Grill mit Chermoula
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318
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
12 h 35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Hand voll
1 Hand voll
3
2
Zitronen unbehandelt
1 TL
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
12
Garnelen bis auf das Schwanzsegment geschält und entdarmt
12
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Für die Chermoula die Minze und das Koriandergrün waschen, trocken schütteln und die Blättchen grob hacken. Den Knoblauch schälen. Von einer Zitrone den Saft auspressen. Den Knoblauch mit dem Paprikapulver im Mörser fein zerstoßen, mit den Kräutern, dem Zitronensaft und Olivenöl vermischen und pfeffern.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/6
Die Garnelen und die Jakobsmuscheln waschen und trocken tupfen. In eine Schale legen und mit der Chermoula vermengen. Abdecken und über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Schritt 3/6
Die zweite Zitrone heiß abwaschen und in schmale Spalten schneiden.
Schritt 4/6
Die marinierten Meeresfrüchte auf 8 Grillspieße stecken. Abwechselnd Garnelen und Jakobsmuscheln auf die Spieße aufspießen, jeweils 3 Stück und salzen.
Schritt 5/6
Den Grill anheizen und die Spieße unter gelegentlichem Wenden ca. 5 Minuten grillen. Die Zitronenscheiben dazu auf den Grill legen.
Schritt 6/6
Jeweils 2 Spieße mit Zitrone servieren.

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