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Paprikagemüse auf italienische Art

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Paprikagemüse auf italienische Art
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 26 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
3
1
2
gelbe Paprika
2
rote Paprika
4
2
5 EL
50 g
grüne Oliven entsteint
20 g
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
Oregano getrocknet
Auf Wunsch
4 Scheiben
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/4
Die Paprika waschen, vierteln und entkernen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, sodass die Hautseite nach oben zeigt und im Ofen 4-8 Minuten grillen, bis die Haut schwarz ist. Herausnehmen und ca.2 Minuten mit einem kalten, nassen Küchenhandtuch belegen. Danach die Haut der Paprika mit einem kleinen Küchemesser abziehen und die Paprika in 2cm große Stucke schneiden. Den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Die Zwiebel ebenfalls schälen und in Spalten schneiden. Die Tomaten waschen, vom grünen Stielansatz befreien und in ca.1,5 cm große Stücke schneiden.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/4
In einem Topf das Öl erhitzen und den Knoblauch und die Zwiebelspalten darin ca. 2 Minuten andünsten. Nun die restlichen Zutaten dazugeben und alles zusammen weiter 2-4 Minuten mitdünsten.
Schritt 4/4
Die Peperonata herausnehmen und in einer Schale anrichten. Servieren sie dazu Brot.

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