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Pfannkuchenröllchen mit Apfel, Erdnussbutter und Nüssen

Pfannkuchenröllchen mit Apfel, Erdnussbutter und Nüssen
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30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Teig
2 Eier
250 ml Milch 3,5%
125 g Mehl
1 EL Zucker
Butter zum Braten
Außerdem
100 g Erdnussbutter
20 g gehackte Nüsse Erdnüsse und Walnüsse
1 Apfel
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Eier, die Milch, das Mehl und den Zucker zu einem glatten Teig rühren und 20 Minuten quellen lassen. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und aus dem Teig darin nacheinander ca. 8 dünne Pfannkuchen ausbacken (nach Belieben im Ofen warm halten).

Schritt 2/2

Jeweils mit Erdnussbutter bestreichen und aufrollen. Mit gehackten Nüssen bestreuen und mit Apfelspalten garniert servieren.

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