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Pfannküchlein mit Birnen

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Pfannküchlein mit Birnen
445
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
Warum gesund
Nährwerte

IN FORM und die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) haben dieses Rezept mit dem Logo "Empfohlen von IN FORM" versehen. Dieses Logo bietet Verbrauchern eine Orientierung für eine ausgewogene Ernährung an. Nur gesunde Rezepte, die alle festgelegten Kriterien erfüllen dürfen dieses Logo tragen. Weitere Informationen gibt es hier.

1 Portion enthält
Brennwert445
Eiweiß/Protein/g12
Fett/g15,2
gesättigte Fettsäuren/g2,13
Kohlenhydrate/g61,4
Ballaststoffe/g7,67

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
100 g
1 TL
1 Prise
Jodsalz mit Fluorid
75 g
1
1 EL
1 EL
Für das Birnenkompott
300 g
1 EL
2 EL
1 Stück
1
Rapsöl zum Braten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Mehl mit Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Buttermilch mit Ei, Rapsöl und Rohrzucker gut verquirlen. Die Mehlmischung nach und nach einrühren. Den Teig 30 Min. stehen lassen.
Schritt 2/4
Birnen schälen, achteln und entkernen. Ahornsirup, Orangensaft, Zimtstange und Sternanis aufkochen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Birnen perfekt schälen
Schritt 3/4
Die Birnen dazugeben und bei schwacher Hitze 6-8 Min. dünsten.
Schritt 4/4

Rapsöl in eine große Pfanne geben und erhitzen lassen (bei beschichteten Pfannen nicht nötig). Von dem Teig mit einer kleinen Kelle kleine Plätzchen in die Pfanne setzen. Diese von jeder Seite in 2-3 Min. goldbraun backen. Im Ofen warm halten. Aus dem übrigen Teig insgesamt 8 Pancakes backen. Mit Birnenkompott servieren.

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