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Quark-Eiercreme

Quark-Eiercreme
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3 Eier
2 Sardellenfilets gehackt
150 g Quark
1 Paprikaschote
1 Gewürzgurke fein gehackt
1 Zwiebel fein gehackt
50 g Butter
1 TL Senf
1 EL Petersilie gehackt
1 EL Paprika edelsüß
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Eier 10 Min. hart kochen. Dann abschrecken, schälen und 2 Stück fein hacken. Das dritte Ei in Scheiben schneiden.
Schritt 2/3
Paprika waschen, halbieren, entkernen und ebenfalls fein hacken.
Schritt 3/3
Butter mit Senf und Quark glatt rühren. Paprika (bis auf 1 EL für die Garnitur), Sardellen, Gurke, Zwiebel, Eier und Petersilie unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken und in eine Schüssel füllen. Mit Eierscheiben und restlichen Paprikawürfeln garniert servieren.

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