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Quarkklößchen mit Dinkel und Möhren

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Quarkklößchen mit Dinkel und Möhren
1593
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
 • Fertig in 7 h
Fertig
Nährwerte
Fett74,18 g
gesättigte Fettsäuren40,06 g
Eiweiß / Protein57,95 g
Ballaststoffe22,05 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien1.593
1 Portion enthält
Brennwert1.593
Eiweiß/Protein/g57,95
Fett/g74,18
gesättigte Fettsäuren/g40,06
Kohlenhydrate/g177,99
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g22,05
Cholesterin/mg474,78
Vitamin A/mg4.374,27
Vitamin D/μg3,25
Vitamin E/mg8,95
Vitamin B₁/mg0,42
Vitamin B₂/mg0,68
Niacin/mg6,34
Vitamin B₆/mg0,32
Folsäure/μg122,54
Pantothensäure/mg0,82
Biotin/μg4,05
Vitamin B₁₂/μg1,89
Vitamin C/mg69,4
Kalium/mg1.662,52
Kalzium/mg606,33
Magnesium/mg71,81
Eisen/mg5,85
Jod/μg97,53
Zink/mg1,4

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
150 g
300 cl
400 g
1 EL
1
1
frische Minze
500 g
200 ml
3
100 g
120 g
40 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Den Dinkel abspülen und im Wasser mindestens 6 Stunden einweichen.
Schritt 2/7
Quark mit Eiern cremig rühren, Mehl, Grieß und etwas Salz zugeben und 30 Minuten quellen lassen.
Schritt 3/7
Paprika und Möhren putzen und waschen. Möhren in mundgerechte Stück, Paprika in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Schritt 4/7
Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln andünsten. Möhren und Paprika zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. 20-25 Minuten weiterdünsten.
Schritt 5/7
Etwas Butter in einem Topf erhitzen, Dinkel zugeben und mit etwas Quellwasser aufgießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 15 Minuten dünsten.
Schritt 6/7
Aus der Quarkmasse mit Löffeln Nockerln abstechen und siedendes Wasser legen. 12 Minuten ziehen lassen.
Schritt 7/7
Die Sahne zum Möhrengemüse geben, Curry unterrühren und gegebenenfalls nachwürzen. Quarknockerln auf Tellern anrichten, Möhrengemüse und Dinkel dazu servieren.

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