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Reis-Kirschkuchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Reis-Kirschkuchen
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1 h 45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech
100 g
1
l
400 g
frische Kirschen entsteint
50 g
125 g
½
Limette davon die abgeriebene Schale und der Saft
3
300 g
50 g
1 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Vanilleschote längs aufschneiden, Mark in die Milch schaben, alles mit Reis zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze ca. 20 Min. köcheln lassen, lauwarm abkühlen lassen, Vanilleschote entfernen.
Schritt 2/2
Weiche Butter mit Zucker, Limettensaft und -schale schaumig schlagen. Die Eier trennen, Eigelb unter die Zuckermasse rühren. Reisbrei und Magerquark esslöffelweise mit den Sauerkirschen unterheben. Eiweiß sehr steif schlagen und unter den Teig heben. Speisestärke und Backpulver mischen und locker unterheben. Springform mit Backpapier auslegen, die Hälfte des Teigs einfüllen, glatt streichen, mit Kirschen belegen, restlichen Teig gleichmäßig darüber verteilen. Den Kuchen bei 180°C Umluft ca. 60-70 Min. goldbraun backen, abkühlen lassen, aus der Form lösen und servieren.
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen

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