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Rindfleisch-Brokkoli-Pfanne

3.5
Durchschnitt: 3.5 (2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Rindfleisch-Brokkoli-Pfanne
360
kcal
Brennwert

Rindfleisch-Brokkoli-Pfanne - Hier kommt der Beweis: Nicht nur komplizierte, auch ganz einfache Gerichte können toll schmecken.

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leicht
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
Nährwerte
Fett15 g
gesättigte Fettsäuren5 g
Eiweiß / Protein47 g
Ballaststoffe3,9 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien360
1 Portion enthält
Brennwert360
Eiweiß/Protein/g47
Fett/g15
gesättigte Fettsäuren/g5
Kohlenhydrate/g9
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g3,9
BE0,5
Cholesterin/mg100
Harnsäure/mg351
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,7
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,4
Niacin/mg20,8
Vitamin B₆/mg1
Folsäure/μg64
Pantothensäure/mg3,3
Biotin/μg14,5
Vitamin B₁₂/μg4
Vitamin C/mg94
Kalium/mg1.111
Kalzium/mg84
Magnesium/mg80
Eisen/mg5,9
Jod/μg15
Zink/mg8,1

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
Rindfleisch (Oberschale)
2
4 EL
1
getrocknete Chilischote
1 Stück
4
350 g
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Fleisch unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2/6

Für die Marinade Limetten auspressen und Saft mit Sojasauce mischen. Chilischote zerstoßen, Ingwer schälen und fein reiben; beides mit der Limettenmischung vermengen.

Video Tipp
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Schritt 3/6

Fleisch mit der Marinade mischen. Zugedeckt im Kühlschrank 30 Minuten ziehen lassen.

Schritt 4/6

Inzwischen Zwiebeln schälen, halbieren in feine Spalten schneiden. Brokkoli putzen, waschen, in kleine Röschen teilen und in reichlich Salzwasser in etwa 8 Minuten bissfest garen. Herausnehmen, abschrecken und abtropfen lassen.

Video Tipp
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
Schritt 5/6

Fleisch aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. 1 EL Sesamöl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin portionsweise etwa 3 Minuten bei starker Hitze scharf anbraten. Herausnehmen.

Schritt 6/6

Restliches Sesamöl in der Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Fleisch und Marinade zugeben und 3 Minuten bei starker Hitze köcheln lassen. Brokkoli zugeben und unter Rühren erwärmen. Mit Pfeffer abschmecken.

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