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Orientalische Reispfanne mit Brokkoli

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Orientalische Reispfanne mit Brokkoli
383
kcal
Brennwert

Orientalische Reispfanne mit Brokkoli - Leckeres Reisgericht mit arabischem Touch.

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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett9 g
gesättigte Fettsäuren1,7 g
Eiweiß / Protein14 g
Ballaststoffe7,1 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien383
1 Portion enthält
Brennwert383
Eiweiß/Protein/g14
Fett/g9
gesättigte Fettsäuren/g1,7
Kohlenhydrate/g59
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g7,1
BE5
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg169
Vitamin A/mg0,2
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg2,1
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,3
Niacin/mg5,1
Vitamin B₆/mg0,5
Folsäure/μg80
Pantothensäure/mg2,2
Biotin/μg6
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg150
Kalium/mg591
Kalzium/mg128
Magnesium/mg89
Eisen/mg2,2
Jod/μg24
Zink/mg1,5

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
50 g
500 g
Brokkoli (nur Röschen)
1 EL
250 g
1 Prise
Safranfäden (nach Belieben)
2
2
2
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und beiseitestellen.

Schritt 2/6

Brokkoli waschen und putzen.

Video Tipp
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
Schritt 3/6

Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Reis zugeben und ca. 5 Minuten leicht anbraten. Gewürze und etwa 400 ml Wasser zugeben. Alles zum Kochen bringen, bei kleiner Hitze leicht köcheln lassen und ca. 8–10 Minuten (siehe Packungsanleitung) garen, bei Bedarf noch Wasser hinzufügen.

Schritt 4/6

Zwischendurch für den Brokkoli Wasser zum Kochen bringen. Brokkoli im kochenden Wasser bissfest garen. Anschließend abtropfen lassen.

Schritt 5/6

Zwischenzeitlich die Orangen schälen und filetieren.

Video Tipp
Wie Sie eine Orange gründlich schälen
Schritt 6/6

Kurz vor Ende der Garzeit Brokkoli, Orangen und Cashews zum Reis geben und erwärmen. Reis abschmecken und ohne Kardamomkapseln, Nelken und Zimtstange servieren.

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