Mein Kochbuch

Rote-Bete-Salat mit Petersilie

Name: Rote-Bete-Salat mit Petersilie
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 600 g Rote Bete; 2 Möhren; 1 unbehandelte Orange (Saft und -zesten); 2 EL Rotweinessig; 4 EL Rapsöl; Salz; 1 TL Honig; Petersilienblatt (für die Garnitur)

Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

Rezeptautor: EAT SMARTER

Mein Kochbuch

Drucken

1 h

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

Rezept Bewertungen (0)Kommentare (0)

Zutaten

für 4 Portionen

600 g

Rote Bete

Möhren

unbehandelte Orange Saft und -zesten

2 EL

Rotweinessig

4 EL

Rapsöl Bei Amazon kaufen

Salz

1 TL

Honig

Petersilienblatt für die Garnitur

Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Rote Beete waschen und ca. 40 Min. gar dämpfen. Abschrecken, schälen und etwas abkühlen lassen. Anschließend fein raspeln. Karotten schälen, ebenfalls raspeln.

Schritt 2/2

Orangensaft, -zesten, Essig, Öl und Honig verrühren und Gemüse untermengen. Mit Salz abschmecken und mit Petersilie garniert servieren.

Kommentieren