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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Scharfer Möhrensaft

mit Curryschaum

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Scharfer Möhrensaft

Scharfer Möhrensaft - Unter die Haube gekommen: feuriger Appetizer-Drink in leuchtendem Orange

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71
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
½
kleine Limette
1 Stiel
½ TL
½ TL
scharfes Currypulver
150 ml
30 ml
Milch (1,5 %; am besten H-Milch)
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Küchengeräte

1 Zitronenpresse, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Teelöffel, 1 kleine Schüssel, 1 Messbecher, 1 hohes Gefäß, 1 Stabmixer, 1 Milchaufschäumer

Zubereitungsschritte im Video

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Scharfer Möhrensaft Zubereitung Schritt 1
Die halbe Limette auspressen.
Video Tipp
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Schritt 2/5
Scharfer Möhrensaft Zubereitung Schritt 2
Koriander waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 3/5
Scharfer Möhrensaft Zubereitung Schritt 3
Mildes und scharfes Currypulver in einer kleinen Schüssel mischen.
Schritt 4/5
Scharfer Möhrensaft Zubereitung Schritt 4
Möhrensaft und Limettensaft mit 2/3 der Currymischung in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer kurz aufmixen.
Schritt 5/5
Scharfer Möhrensaft Zubereitung Schritt 5
Restliche Currymischung mit der Milch verrühren und mit einem Milchaufschäumer zu feinporigem, steifem Schaum verarbeiten. Möhrensaft in ein hohes Glas geben, den Curryschaum mit einem Löffel daraufsetzen, mit Koriander bestreuen und genießen.

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