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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Scharfer Möhrensaft

mit Curryschaum

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Scharfer Möhrensaft
71
kcal
Brennwert

Scharfer Möhrensaft - Unter die Haube gekommen: feuriger Appetizer-Drink in leuchtendem Orange

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leicht
Schwierigkeit
10 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Der angeschärfte Karottensaft macht Appetit auf mehr und ist daher eine tolle Alternative zu alkoholischen Aperitifs. Und Schluck für Schluck gibt\'s eine Vitamin-A-Portion, die locker für zwei Tage reicht. Möhren bersten schier über, was die Vitamin-A-Vorstufe Beta-Carotin anbelangt. Das Wurzelgemüse trägt dadurch zum Schutz vor Krebs bei.

Vitamin A zählt zu den fettlöslichen Vitaminen: Der Körper kann das Vitamin nur dann richtig gut aufnehmen, wenn er gleichzeitig Fett zur Verfügung hat. Daher sollten Sie hier die ohnehin fettarme Milch keinesfalls durch Magermilch ersetzen. Eher im Gegenteil: Wer keine Figurprobleme hat, gibt ein paar Tropfen hochwertiges Pflanzenöl zum Möhrensaft!

Fett1 g
gesättigte Fettsäuren0,4 g
Eiweiß / Protein3 g
Ballaststoffe0,5 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien71
1 Portion enthält
Brennwert71
Eiweiß/Protein/g3
Fett/g1
gesättigte Fettsäuren/g0,4
Kohlenhydrate/g12
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0,5
BE1
Cholesterin/mg2
Harnsäure/mg29
Vitamin A/mg2,2
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,9
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg1,2
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg12
Pantothensäure/mg0,4
Biotin/μg7,1
Vitamin B₁₂/μg0,2
Vitamin C/mg14
Kalium/mg487
Kalzium/mg107
Magnesium/mg36
Eisen/mg3,1
Jod/μg25
Zink/mg1,1

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 Zitronenpresse, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Teelöffel, 1 kleine Schüssel, 1 Messbecher, 1 hohes Gefäß, 1 Stabmixer, 1 Milchaufschäumer

Zutaten

für 1 Portion
½
kleine Limette
1 Stiel
½ TL
½ TL
scharfes Currypulver
150 ml
30 ml
Milch (1,5 %; am besten H-Milch)
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Scharfer Möhrensaft Zubereitung Schritt 1
Die halbe Limette auspressen.
Video Tipp
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Schritt 2/5
Scharfer Möhrensaft Zubereitung Schritt 2
Koriander waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 3/5
Scharfer Möhrensaft Zubereitung Schritt 3
Mildes und scharfes Currypulver in einer kleinen Schüssel mischen.
Schritt 4/5
Scharfer Möhrensaft Zubereitung Schritt 4
Möhrensaft und Limettensaft mit 2/3 der Currymischung in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer kurz aufmixen.
Schritt 5/5
Scharfer Möhrensaft Zubereitung Schritt 5
Restliche Currymischung mit der Milch verrühren und mit einem Milchaufschäumer zu feinporigem, steifem Schaum verarbeiten. Möhrensaft in ein hohes Glas geben, den Curryschaum mit einem Löffel daraufsetzen, mit Koriander bestreuen und genießen.

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