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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Schnelle Hähnchenschnitzel

mit gerösteten Tomaten und Marsala

Schnelle Hähnchenschnitzel

Schnelle Hähnchenschnitzel - Hähnchen auf Italienisch mit köstlichen Tomaten

237
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
3 Fleischtomaten
1 Bund Petersilie
1 große Schalotte
250 g Hähnchenbrustfilet
Salz
Pfeffer
Bei Amazon kaufen1 EL Rapsöl
100 ml Marsala
100 ml Geflügelbrühe
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Küchengeräte

1 Pfanne, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 Esslöffel, 1 Plattiereisen, 1 Frischhaltefolie

Zubereitungsschritte

Schnelle Hähnchenschnitzel Zubereitung Schritt 1
1

Die Tomaten waschen, halbieren und die Kerne vorsichtig ausdrücken. Petersilie waschen, trockenschütteln und hacken. Schalotte schälen und fein hacken.

Wie Sie Petersilie im Handumdrehen grob hacken
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Wie Sie eine Eiertomate richtig waschen, halbieren und entkernen
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schnelle Hähnchenschnitzel Zubereitung Schritt 2
2

Hähnchenbrustfilet abspülen, trockentupfen und leicht schräg in dünne Scheiben schneiden.

Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Wie Sie Hähnchenbrustfilet am besten in Streifen schneiden
Schnelle Hähnchenschnitzel Zubereitung Schritt 3
3

Scheiben zwischen 2 Frischhaltefolien legen, mit einer schweren Pfanne oder einem Fleischklopfer flachdrücken (plattieren), sodass kleine Schnitzel entstehen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig plattieren
Schnelle Hähnchenschnitzel Zubereitung Schritt 4
4

Eine Pfanne erhitzen und die Tomatenhälften auf der Schnittfläche ohne Fett bei starker Hitze kräftig anbraten und dann herausnehmen. Das Öl in die Pfanne geben.

Schnelle Hähnchenschnitzel Zubereitung Schritt 5
5

Hähnchenschnitzel von jeder Seite 1 Minute im heißen Öl braten und herausnehmen. Schalotten und Tomaten in die Pfanne geben und 1 Minute braten.

Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schnelle Hähnchenschnitzel Zubereitung Schritt 6
6

Erst den Marsala zugießen, dann die Brühe und 2-3 Minuten kochen lassen.

Schnelle Hähnchenschnitzel Zubereitung Schritt 7
7

Schnitzel mit der Petersilie kurz in der Pfanne erwärmen, mit Salz und Pfeffer würzen. Dazu schmeckt Naturreis oder Vollkorn-Pasta.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Sehr leicht zu kochen und köstlich dazu, habe noch Gram Marsala und Ingwer sowie Knoblauch dazu. Top
 
Hallöle, wir fanden es alle sehr lecker und easy zu machen. Ich habe ebenfalls noch Knoblauch und Rosmarin dazu getan.
 
Einfach. Schnell. Lecker. Habe noch 3 Knoblauchzehen mit rein, weil wir Knobi einfach lieben. Vielen Dank für das Rezept :-)
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Wenn es kein Alkohol sein soll einfach merh Brühe nehmen oder 1/3 Drittel Apfelsaft und 2/3 mehr Brühe oder insgesamt Weißwein statt Marsala.
 
Was kann ich statt Marsala nehmen?

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