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Schweinefilet mit Gemüse

4.5
Durchschnitt: 4.5 (4 Bewertungen)
(4 Bewertungen)
Schweinefilet mit Gemüse
250
kcal
Brennwert

Schweinefilet mit Gemüse - Gelungener Mix aus zartem Fleisch, würzigem Käse und knackigem Gemüse.

2
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 45 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett11 g
gesättigte Fettsäuren4,9 g
Eiweiß / Protein28 g
Ballaststoffe2,8 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien250
Kohlenhydrate/g7
BE0,5
Cholesterin/mg69
Harnsäure/mg189
Vitamin A/mg0,2
Vitamin D/μg0,1
Vitamin E/mg2
Vitamin B₁/mg1,1
Vitamin B₂/mg0,4
Niacin/mg11,8
Vitamin B₆/mg0,7
Folsäure/μg55
Pantothensäure/mg1,3
Biotin/μg10,8
Vitamin B₁₂/μg2,2
Vitamin C/mg31
Kalium/mg817
Kalzium/mg165
Magnesium/mg60
Eisen/mg2,7
Jod/μg12
Zink/mg3
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
1
5
2
3
3 Zweige
1 Bund
1 EL
1 TL
400 g
1 Stück
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Zucchini und Aubergine putzen und in Würfel schneiden. Tomaten putzen, Stielansätze entfernen und achteln. Zwiebeln schälen und achteln. Knoblauch schälen und fein würfeln. Thymian und Basilikum waschen, trockenschütteln, Blättchen fein hacken. Gemüse und Kräuter mischen.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 2/4

Einen Bräter mit 1 TL Olivenöl auspinseln und Gemüse hineingeben. Mit restlichem Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) 15 Minuten garen.

Schritt 3/4

Inzwischen Butter in einer Pfanne erhitzen. Schweinefilet in 2–3 cm dicke Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne bei starker Hitze von allen Seiten rasch goldbraun anbraten.

Schritt 4/4

Gemüse durchmischen, Fleisch daraufsetzen, Parmesan darüberreiben und in 10–15 Minuten fertiggaren.

Kommentare

 
Was kann man anstelle von Zucchini nehmen. Kann diese aufgrund einer Allergie nicht verwenden. LG
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Zerra, Paprikaschoten passen hier beispielsweise auch sehr gut. Viele Grüße von EAT SMARTER!

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