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Spekulatius

mit Schokoglasur

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Spekulatius
715
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
 • Fertig in 2 h 25 min
Fertig
Nährwerte
Fett48,09 g
gesättigte Fettsäuren20,98 g
Eiweiß / Protein17,08 g
Ballaststoffe4,27 g
zugesetzter Zucker18,9 g
Kalorien715
1 Stück enthält
Brennwert715
Eiweiß/Protein/g17,08
Fett/g48,09
gesättigte Fettsäuren/g20,98
Kohlenhydrate/g67,26
zugesetzter Zucker/g18,9
Ballaststoffe/g4,27
Cholesterin/mg72,2
Vitamin A/mg178,67
Vitamin D/μg0,27
Vitamin E/mg9,23
Vitamin B₁/mg0,19
Vitamin B₂/mg0,52
Niacin/mg3,48
Vitamin B₆/mg0,05
Folsäure/μg21,16
Pantothensäure/mg0,17
Biotin/μg20,37
Vitamin B₁₂/μg0,21
Vitamin C/mg0,47
Kalium/mg382,56
Kalzium/mg169,93
Magnesium/mg89,17
Eisen/mg4,49
Jod/μg8,45
Zink/mg1,07

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 20 Stück
150 g
125 g
brauner Zucker
1
1 TL
1 Prise
1 Prise
1 TL
60 g
geschälte, gemahlene Mandeln
300 g
1 TL
Mehl für die Arbeitsfläche und die Formen
150 g
150 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Butter, den Zucker und das Ei ca. 10 Minuten schaumig schlagen. Die Gewürze, die Zitronenschale und die gemahlenen Mandeln dazugeben und alles miteinander verrühren. Das Mehl und das Backpulver mischen und unter den Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen. Den Backofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vorheizen.

Schritt 2/3

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 4 mm dünn auswellen. Das bemhelte Model auf den Teig legen und mit dem Wellholz in die Form drücken. Die Formen ausschneiden und direkt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Mandelblättchen bestreuen und im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen.

Schritt 3/3

Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Die Kuvertüre grob hacken, über einem heißen, nicht kochenden Wasserbad schmelzen, in einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und die Spekulatius damit verzieren. Trocknen lassen und servieren.

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