Spekulatius

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Spekulatius
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Health Score:
5,7 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 30 min
Zubereitung
Kalorien:
5930
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Blech enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien5.930 kcal(282 %)
Protein113 g(115 %)
Fett330 g(284 %)
Kohlenhydrate628 g(419 %)
zugesetzter Zucker250 g(1.000 %)
Ballaststoffe37,3 g(124 %)
Automatic
Vitamin A2 mg(250 %)
Vitamin D6,3 μg(32 %)
Vitamin E60,1 mg(501 %)
Vitamin K27,4 μg(46 %)
Vitamin B₁1,1 mg(110 %)
Vitamin B₂0,9 mg(82 %)
Niacin30,6 mg(255 %)
Vitamin B₆0,4 mg(29 %)
Folsäure225 μg(75 %)
Pantothensäure4,2 mg(70 %)
Biotin37,8 μg(84 %)
Vitamin B₁₂2,1 μg(70 %)
Vitamin C31 mg(33 %)
Kalium2.501 mg(63 %)
Calcium293 mg(29 %)
Magnesium542 mg(181 %)
Eisen12,1 mg(81 %)
Jod57 μg(29 %)
Zink11,2 mg(140 %)
gesättigte Fettsäuren147,4 g
Harnsäure300 mg
Cholesterin988 mg
Zucker gesamt270 g

Zutaten

für
1
Zutaten
250 g Butter
250 g Zucker
2 Eier
1 unbehandelte Zitrone abgeriebene Zesten
2 Msp. Nelkenpulver
2 Msp. Kardamom
1 TL Zimt
100 g Mandelkerne gemahlen
500 g Mehl
½ Päckchen Backpulver
100 g Mandelblättchen
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ButterZuckerMandelkernMandelblättchenEiZitrone

Zubereitungsschritte

1.
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
2.
Butter und Zucker schaumig schlagen. Die Eier, Zitronenzesten, Gewürze, Mandeln, Backpulver und Mehl nach und nach unterkneten. In Folie wickeln und 1 Stunde kalt stellen.
3.
Die Spekulatiusmodel leicht einmehlen. Den Teig portionsweise ausrollen, Model eindrücken und überstehende Ränder abschneiden. Backblech mit Backpapier auslegen, Mandelblättchen darauf streuen, Plätzchen mit der flachen Seite nach unten darauf legen und ca. 10 Min. goldgelb backen.