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Spekulatius

Spekulatius
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1 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech
250 g
250 g
2
1
unbehandelte Zitrone abgeriebene Zesten
2 Msp.
2 Msp.
1 TL
100 g
500 g
½ Päckchen
100 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/3
Butter und Zucker schaumig schlagen. Die Eier, Zitronenzesten, Gewürze, Mandeln, Backpulver und Mehl nach und nach unterkneten. In Folie wickeln und 1 Stunde kalt stellen.
Schritt 3/3
Die Spekulatiusmodel leicht einmehlen. Den Teig portionsweise ausrollen, Model eindrücken und überstehende Ränder abschneiden. Backblech mit Backpapier auslegen, Mandelblättchen darauf streuen, Plätzchen mit der flachen Seite nach unten darauf legen und ca. 10 Min. goldgelb backen.

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