Steaks mit Kartoffelwürfeln

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Steaks mit Kartoffelwürfeln
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Health Score:
92 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
497
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien497 kcal(24 %)
Protein47 g(48 %)
Fett23 g(20 %)
Kohlenhydrate24 g(16 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe2,3 g(8 %)
Vitamin A0 mg(0 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E2,3 mg(19 %)
Vitamin K8,5 μg(14 %)
Vitamin B₁0,3 mg(30 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin20,7 mg(173 %)
Vitamin B₆0,7 mg(50 %)
Folsäure34 μg(11 %)
Pantothensäure1,3 mg(22 %)
Biotin6,7 μg(15 %)
Vitamin B₁₂9,8 μg(327 %)
Vitamin C32 mg(34 %)
Kalium1.366 mg(34 %)
Calcium31 mg(3 %)
Magnesium80 mg(27 %)
Eisen5,6 mg(37 %)
Jod6 μg(3 %)
Zink8,7 mg(109 %)
gesättigte Fettsäuren7 g
Harnsäure243 mg
Cholesterin98 mg
Zucker gesamt2 g

Zutaten

für
2
Zutaten
2 Rindersteaks z. B. Lende, je 180-200 g
grober Pfeffer aus der Mühle
2 EL Olivenöl
Salz
300 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
3 Schalotten
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KartoffelOlivenölPfefferSalzSchalotte
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Die Kartoffeln schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Die Hälfte des Olivenöls in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braun braten. Die Schalotten schälen und in Spalten (Achtel) schneiden, zu den Kartoffeln in die Pfanne geben und beides weiterbraten, bis die Kartoffeln nur noch einen leichten Biss haben.
2.
Das Fleisch mit grobem Pfeffer würzen und in einer zweiten Pfanne (evt. Grillpfanne verwenden) im restlichen erhitzten Öl von beiden Seiten jeweils 2 Minuten scharf anbraten. Hitze ausschalten und das Fleisch in der mit einem Deckel verschlossenen Pfanne bis zum gewünschten Gargrad (medium oder durch) ziehen lassen. Das Fleisch salzen und mit den Kartoffeln und Zwiebeln auf vorgewärmten Tellern anrichten.
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