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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Süßsaures Putenfleisch

mit Gemüse aus dem Wok

Süßsaures Putenfleisch

Süßsaures Putenfleisch - Verlockend: zartes Fleisch plus knackiges Gemüse mit fruchtiger Note

415
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
325 g Putenbrustfilet
1 rote Paprikaschote
2 kleine Möhren (ca. 125 g)
1 rote Zwiebel
1 Stück Ingwerwurzel (ca. 25 g)
1 Stück Ananas (oder 175 g Ananasfruchtfleisch)
1 EL Öl
Salz
150 ml Orangensaft
1 EL Rotweinessig
75 ml Ketchup
1 EL Honig
Pfeffer
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Küchengeräte

1 Wok, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Holzlöffel, 1 Sparschäler

Zubereitungsschritte

Süßsaures Putenfleisch Zubereitung Schritt 1
1

Putenfleisch abspülen, trockentupfen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.

 

Süßsaures Putenfleisch Zubereitung Schritt 2
2

Paprika vierteln, entkernen, waschen und würfeln. Möhren schälen und in feine Streifen schneiden.

Wie Sie Paprikaschoten am besten in Würfel schneiden
Süßsaures Putenfleisch Zubereitung Schritt 3
3

Zwiebel schälen und achteln. Ingwer schälen und in feine Streifen schneiden.

Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Wie Sie Ingwer geschickt in Streifen schneiden
Wie Sie eine Zwiebel mühelos in Spalten schneiden
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Süßsaures Putenfleisch Zubereitung Schritt 4
4

Schale und Strunk der Ananas entfernen, Fruchtfleisch in Stücke schneiden.

Süßsaures Putenfleisch Zubereitung Schritt 5
5

Das Öl in einem Wok oder in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch hineingeben, salzen und bei großer Hitze rundherum anbraten.

Süßsaures Putenfleisch Zubereitung Schritt 6
6

Fleisch herausnehmen. Zwiebel, Möhren und Paprika in den Wok geben und unter Rühren 3-4 Minuten anbraten. Ingwer dazugeben und kurz andünsten.

Süßsaures Putenfleisch Zubereitung Schritt 7
7

Orangensaft, Essig, Ketchup und Honig in den Wok geben und ca. 1 Minute kochen lassen.

Süßsaures Putenfleisch Zubereitung Schritt 8
8

Fleisch und Ananas dazugeben und alles bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen, mit Salz und Pfeffer würzen. Dazu passt Naturreis.

Letzter KommentarAlle Kommentare

 
Super lecker! Habe mit Balsamiko-Essig gearbeitet, dafür Tomatenketchup mit 50 Prozent weniger Zucker genommen. Absolut empfehlenswert!

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