EatSmarter Exklusiv-Rezept
Süßsaures Putenfleisch
mit Gemüse aus dem Wok
(35 Bewertungen)
(35 Bewertungen)
Süßsaures Putenfleisch - Verlockend: zartes Fleisch plus knackiges Gemüse mit fruchtiger Note
Health Score:
74 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
Kalorien:
415
kcal
Brennwert
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Eine Portion deckt bereits den Tagesbedarf an Vitamin A, Vitamin C und Niacin. Da freut sich der Teint: Vitamin A fördert das Zellwachstum der Haut, Vitamin C ist unerlässlich für straffes Bindegewebe und Niacin reguliert den Feuchtigkeitshaushalt der Haut.
Für Wok-Gerichte eignet sich Sesamöl besonders gut. Sein nussartiges Aroma würzt Gemüse und Fleisch zusätzlich, sein Reichtum an ungesättigten Fettsäuren macht das Öl zum Fitmacher.
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 415 kcal | (20 %) | mehr | |
| Protein | 43 g | (44 %) | mehr | |
| Fett | 7 g | (6 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 40 g | (27 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 14 g | (56 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 8,5 g | (28 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 1,1 mg | (138 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 6,1 mg | (51 %) | ||
| Vitamin K | 22,8 μg | (38 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,6 mg | (60 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 28 mg | (233 %) | ||
| Vitamin B₆ | 1,1 mg | (79 %) | ||
| Folsäure | 42 μg | (14 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,7 mg | (28 %) | ||
| Biotin | 25,9 μg | (58 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,8 μg | (27 %) | mehr | |
| Vitamin C | 116 mg | (122 %) | ||
| Kalium | 1.322 mg | (33 %) | mehr | |
| Calcium | 127 mg | (13 %) | mehr | |
| Magnesium | 95 mg | (32 %) | mehr | |
| Eisen | 4,9 mg | (33 %) | mehr | |
| Jod | 18 μg | (9 %) | mehr | |
| Zink | 4 mg | (50 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,1 g | |||
| Harnsäure | 286 mg | |||
| Cholesterin | 98 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 35 g |
Entwicklung dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
2
- Zutaten
- 325 g Putenbrustfilet
- 1 rote Paprikaschote
- 125 g kleine Möhren (2 kleine Möhren)
- 1 rote Zwiebel
- 25 g Ingwer (1 Stück)
- 1 Stück Ananas (oder 175 g Ananasfruchtfleisch)
- 1 EL Öl
- Salz
- 150 ml Orangensaft
- 1 EL Rotweinessig
- 75 ml Ketchup
- 1 EL Honig
- Pfeffer
Zubereitungstipps
Zubereitung
Küchengeräte
1 Wok, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Holzlöffel, 1 Sparschäler
Zubereitungsschritte
1.
Putenfleisch abspülen, trockentupfen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
2.
Paprika vierteln, entkernen, waschen und würfeln. Möhren schälen und in feine Streifen schneiden.
3.
Zwiebel schälen und achteln. Ingwer schälen und in feine Streifen schneiden.
4.
Schale und Strunk der Ananas entfernen, Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
5.
Das Öl in einem Wok oder in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch hineingeben, salzen und bei großer Hitze rundherum anbraten.
6.
Fleisch herausnehmen. Zwiebel, Möhren und Paprika in den Wok geben und unter Rühren 3-4 Minuten anbraten. Ingwer dazugeben und kurz andünsten.
7.
Orangensaft, Essig, Ketchup und Honig in den Wok geben und ca. 1 Minute kochen lassen.
8.
Fleisch und Ananas dazugeben und alles bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen, mit Salz und Pfeffer würzen. Dazu passt Naturreis.
Kommentare
manu_zechmeister
vom 29.10.2023.
Das war sowas von gut. Es wird wieder einmal auf den Tisch kommen 👍🏻 - Antworten
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gabibel
vom 06.08.2017.
Super lecker! Habe mit Balsamiko-Essig gearbeitet, dafür Tomatenketchup mit 50 Prozent weniger Zucker genommen. Absolut empfehlenswert! - Antworten
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fitte 13
vom 02.08.2016.
Ein oberleckeres, einfaches und schnell zu kochendes rezept für Figurbewusste. Habe noch ein paar TK-Erbsen zugegeben für das farbie i-Tüpfele.
- Antworten
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Chaneira
vom 17.11.2015.
Sehr einfaches und schnelles Rezept und damit absolut für mich als Küchenkasper geeignet. Es war wirklich super lecker, allerdings habe ich den Rotweinessig durch Apfelessig und den Tomatenketchup durch Gewürzketchup ersetzt, weil mir Tomatenketchup viel zu süß ist. Das gibt dem ganzen noch etwas mehr Würze. Außerdem habe ich noch Zuckerschoten dazugegeben, damit ein bisschen Abwechslung reinkommt. Werde das Gericht definitiv nochmal kochen - Antworten
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Erza
vom 14.04.2015.
Ich fand das Gericht sehr lecker. Am Anfang war es sehr süß, aber mit einem Schuss Wasser perfekt! Werde ich definitiv nochmal machen. Ich finde Bambus passt auch sehr gut dazu :-) - Antworten
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Kriemhild Sorkalla
vom 04.04.2015.
Sehr lecker und schnell zubreitet - Antworten
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iris_schweikert
vom 08.02.2015.
Das Rezept hört sich lecker an. Ich habe es noch nicht ausprobiert. Ich bin der Meinung dass es nicht für Diabetiker geeignet ist, wegen: Ananans, Honig, Ketchup und Orangensaft... - Antworten
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maierdbeere
vom 04.10.2013.
Uns war das Gericht zu süß, die Menge an Ketchup ist vermutlich zu üppig berechnet. Auch beim Gemüse fehlte uns etwas "Grünes", wir haben zum Schluss gehackte Petersilie darübergestreut, evtl. passen auch eingelegte Gurken in Streifen geschnitten. - Antworten
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vala
vom 22.01.2015.
Für das "Grün" haben wir Zuckerschoten verwendet!
Passt super! - Antworten
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Imke Freitag
vom 12.03.2013.
kann man statt putenfleisch wohl tofu nehmen?
EAT SMARTER sagt: Ja, das geht. - Antworten
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Sarah
vom 21.08.2012.
Was kann man denn anstatt Rotweinessig verwenden?
EAT SMARTER sagt: Wichtig ist hier die Säure. Sie können auch jeden anderen Weinessig oder z.B. Apfelessig nehmen. - Antworten
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Angelika Schwerer
vom 30.05.2012.
Schöne Rezepte, aber was ich mir mal wünsche sind komplette Gerichte mit Kalorienangaben. Also nicht: dazu passt dies und jenes, sondern alles komplett. Sonst muss man die Beilagen noch dazurechnen und kommt z.B. bei diesem schönen Rezept weit über 500 Kalorien.
Liebe Grüße A. Schwerer - Antworten
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Lydia
vom 02.12.2011.
schmeckt wunderbar. sehr lecker - Antworten
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Kerstin
vom 24.11.2011.
mmmmhhhh lecker. Um es noch zu verfeinern kann man am Schluss noch geröstete Cashewkerne drüber geben. - Antworten
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Andreas
vom 21.09.2011.
Habe es heute nachgekocht und fand es sehr gut. Nur die Suche funktioniert leider nicht so gut. Sucht man nach süßsauer oder süß-sauer oder süß sauer findet man nicht sonderlich viel. Da ist für die Webmaster noch Optimierungsbedarf... Ansonsten aber ein Lob für die Schöne Seite.
EAT SMARTER sagt: Da sind wir aktuell dran. Wird alles bald besser ;--)) - Antworten
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Mary Klepsch
vom 20.09.2011.
Dies gilt für alle Rezepte mit Putenfleisch.Ich kann mit gutem Gewissen,kein Putenfleisch mehr essen.Es schreit doch zum Himmel wie diese Kreaturen misshandelt werden.Ich vermisse bei EAT SMARTER Hinweise zu diesem Missstand. Trotzdem schätz ich dies Webseite sehr und habe schon viele Rezepte gesammelt und nachgekocht.
EAT SMARTER sagt: In unserem Rezept-Portal ist wenig Platz für solche Diskussion, aber in unserem täglichen Themen-Newsletter setzen wir uns mit solchen Themn bewusst auseinander. - Antworten
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Hom
vom 09.02.2011.
Na asiatisch klingz bestenfalls das Rezept, die Zutaten nicht. Sowas kommt jedenfalls nicht in meinen Wok. Pfui.
EAT SMARTER sagt: Die tiefe Pfanne ist mittlerweile weit verbreitet und zum schnellen Garen optimal geeignet - nicht nur für asiatische Gerichte. - Antworten
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Anika
vom 03.01.2011.
Unglaublich lecker! Eins meiner neuen Lieblingsrezepte! - Antworten
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Monika Poeplau
vom 07.06.2010.
Einfach nur lecker, habe vorher bei süss sauren Gerichten immer die Fertigsoße von Onkel Bens benutzt, ab jetzt mach ich sie nur noch selber - Antworten
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Macaco
vom 28.04.2010.
sehr lecker, einfach und schnell. Wird es ab sofort öfters bei uns geben :-) - Antworten
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sanschein
vom 01.04.2010.
Sehr lecker und leicht zuzubereiten. Mit der tollen Anleitung hat das sogar mein Freund hin bekommen! ;-) - Antworten
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Karin Brochhaus
vom 07.02.2010.
Ein tolles, leichtes Rezept (in jeder Hinsicht - auch was die Kalorien angeht!). Ich koche recht oft asiatisch, aber auf die Kombination für die Saucse mit Orangensaft, Essig, Ketchup und Honig wäre ich nie gekommen! Einfach mal was anderes. - Antworten
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Guest
vom 31.01.2010.
Dieses Rezept ist sehr einfach und eignet sich gut für mehrere Personen, es ist schnell gemacht und außerdem total lecker. - Antworten
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Für Low-Carb-Fans
Eiweißreiche Köstlichkeiten
Simpel, aber gut: die besten Ideen
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