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Süß-saure Mirabellen

Süß-saure Mirabellen
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Glas
1 ½ kg Mirabelle
750 ml Weinessig
500 ml Wasser
750 g Zucker
1 Zimtstange
Jetzt hier kaufen!1 Vanilleschote
1 TL schwarze Pfefferkörner
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Zubereitungsschritte

1

Mirabellen entstielen und waschen. Früchte in einem Sieb kurz in kochendes Wasser tauchen, damit sich die wachshaltige Schicht von der Schale löst.

2

Mirabellen vorsichtig in die Einmachgläser schütten. Essig, Wasser, Zucker und Gewürze aufkochen, bis der Zucker aufgelöst ist. Mirabellen mit dem heißen Sud übergießen und die Gläser verschließen. Gläser 30 Min. bei 80° C einkochen.

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