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Tomatenreis mit Garnelen

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Tomatenreis mit Garnelen
465
kcal
Brennwert

Tomatenreis mit Garnelen - Knackige Garnelen kombiniert mit bissfestem Reis.

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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett14 g
gesättigte Fettsäuren3,4 g
Eiweiß / Protein25 g
Ballaststoffe5,9 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien465
Kohlenhydrate/g59
BE5
Cholesterin/mg177
Harnsäure/mg275
Vitamin A/mg0,4
Vitamin D/μg0,6
Vitamin E/mg9,8
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg8,8
Vitamin B₆/mg0,6
Folsäure/μg7
Pantothensäure/mg0,9
Biotin/μg6,8
Vitamin B₁₂/μg1,7
Vitamin C/mg107
Kalium/mg739
Kalzium/mg197
Magnesium/mg121
Eisen/mg2,5
Jod/μg118
Zink/mg4,4
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
6
2 EL
250 g
500 ml
1
1 Stück
1
1
1 EL
Butter (15 g)
400 g
Garnelen (küchenfertig)
2 EL
2 EL
1
2 Stiele
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Frühlingszwiebeln waschen, putzen, klein würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen. Reis darin bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten andünsten. Frühlingszwiebeln zugeben, ebenfalls kurz andünsten. Mit Brühe ablöschen und etwa 20 Minuten bei kleiner Hitze zu-gedeckt garen.

Schritt 2/4

Inzwischen Paprikaschote waschen, halbieren, putzen, in feine Streifen schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen, sehr fein hacken. Chilischote waschen, halbieren, putzen, entkernen, klein würfeln.

Schritt 3/4

Butter in einem Topf erhitzen. Paprikastreifen, Ingwer, Knoblauch und Chili darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Garnelen zugeben, 2–3 Minuten braten. Anschließend mit Tomatenmark unter den Reis mischen. Mit Sojasauce, Salz, Pfeffer abschmecken.

Schritt 4/4

Limette heiß waschen, trockentupfen, in Spalten schneiden. Koriander waschen, trockenschütteln, Blätter hacken. Reis auf 4 Tellern anrichten. Mit Limettenspalten und Koriander garnieren.

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