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Verschiedene Grillspieße und Dips

Verschiedene Grillspieße und Dips
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1 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
Grüne Fetacreme
50 g weiche Butter
100 g Feta
1 Bund Basilikum davon die Blätter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Knoblauchsauce
6 Knoblauchzehen
Salz
Saft einer Zitronen
Olivenöl bei Amazon bestellen200 ml Olivenöl
Ägyptische Hähnchenspieße
4 Hähnchenbrustfilets
Für die Marinade
3 EL Zitronensaft
Koriander jetzt bei Amazon kaufen1 TL gemahlener Koriander
Jetzt online kaufenKurkuma Je 1 TL, gemahlen
Kreuzkümmel online bestellenKreuzkümmel Je 1 TL, gemahlen
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
2 EL Sambal oelek
Salz
1 Schalotte fein gehackt
2 Knoblauchzehen durchgepresst
1 EL Rotweinessig
Jetzt bei Amazon kaufen!3 EL helle Sojasauce
1 EL Sambal oelek
Kreuzkümmel online bestellen1 EL gemahlener Kreuzkümmel
1 EL Kräuter der Provence
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 Zitronen in Stücke geschnitten
Fleischspieße mit Zitrone
700 g Lammfleisch aus der Keule
Kräuterköfte
600 g Lammhack
1 Schalotte fein gehackt
2 Knoblauchzehen durchgepresst
1 Ei
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Sambal oelek
Kumin bei Amazon kaufen1 EL gemahlener Kumin
4 EL gehackte, gemischte Kräuter Thymian, Oregano, Majoran, Basilikum...
Warmer Kartoffelsalat
1 kg kleine junge Kartoffeln
200 g Zuckerschoten
Für das Dressing
2 gehackt Knoblauchzehen
2 rote fein gew Chilischoten
Olivenöl bei Amazon bestellen8 EL Olivenöl
4 EL Rotweinessig
1 TL ganze Kreuzkümmelsamen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
3 EL gehacktes Koriandergrün
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/9
Alle Zutaten in einem Mixer zu einer hellgrünen, schaumigen Masse verarbeiten.
Schritt 2/9
(wie Kräuterbutter auf heißem Fleisch verwenden)
Schritt 3/9
Knoblauch schälen, durch die Presse drücken und mit Salz und Zitronensaft verrühren, dann zuerst das Öl tropfenweise einrühren, dann in dünnem Strahl. (wie bei einer Mayonnaise)
Schritt 4/9
Hähnchenfleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Die Zutaten für die Marinade verrühren und das Hähnchenfleisch darin 30 Min. marinieren. Das Fleisch dann auf Spieße stecken und auf dem heißen Grill rundum ca. 8 Min. grillen.
Schritt 5/9
Das Fleisch in doppelt mundgerechte Würfel schneiden. Die Zutaten für die Marinade verrühren und das Lammleisch darin 30 Min. marinieren. Das Fleisch dann abwechselnd mit Zitronenstücken auf Spieße stecken und auf dem heißen Grill rundum ca. 8 - 10 Min. grillen.
Schritt 6/9
Alle Zutaten zu einem Hackfleischteig verkneten, 8 lange, Würstchen’ formen, diese auf Spieße stecken und in ca. 8 Min. rundum grillen.
Schritt 7/9
Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser in ca. 25 Min. garen, abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 8/9
Zuckerschoten waschen, putzen und in kochendem Salzwasser 4 Min. garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 9/9
Alle Zutaten für das Dressing verrühren. Kartoffeln bei Bedarf halbieren und mit den Zuckerschoten und dem Dressing mischen. In einer Schale anrichten.

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