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Versteckte Frikadellen

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Versteckte Frikadellen
390
kcal
Brennwert

Versteckte Frikadellen - Unter dem Gemüsedeckel verbirgt sich eine würzige Füllung.

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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
 • Fertig in 55 min
Fertig
Nährwerte
Fett29 g
gesättigte Fettsäuren5 g
Eiweiß / Protein27 g
Ballaststoffe3,2 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien390
1 Portion enthält
Brennwert390
Eiweiß/Protein/g27
Fett/g29
gesättigte Fettsäuren/g5
Kohlenhydrate/g6
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g3,2
BE0,5
Cholesterin/mg113
Harnsäure/mg154
Vitamin A/mg0,3
Vitamin D/μg0,4
Vitamin E/mg6,5
Vitamin B₁/mg0,4
Vitamin B₂/mg0,4
Niacin/mg13,9
Vitamin B₆/mg0,4
Folsäure/μg75
Pantothensäure/mg1,4
Biotin/μg13
Vitamin B₁₂/μg5,3
Vitamin C/mg35
Kalium/mg858
Kalzium/mg51
Magnesium/mg60
Eisen/mg3,6
Jod/μg6
Zink/mg5

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
3 Stiele
1 Bund
Basilikum (20 g)
1
400 g
8
mittelgroße Tomaten (à 80 g)
8 EL
1
2 EL
Mandeln (30 g)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Schalotte schälen und fein würfeln. Petersilie und Basilikum waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen.

Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 2/5

Petersilie und die Hälfte des Basilikums fein hacken. Mit Schalotte, Ei und Tatar mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten waschen, jeweils einen Deckel abschneiden und aushölen.

Schritt 3/5

Tomaten mit der Hackmischung füllen, in eine Auflaufform setzten und mit 1 EL Öl beträufeln. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft 180 °C, Gas: Stufe 3) etwa 15 Minuten backen.

Schritt 4/5

Deckel auf die Tomaten legen und in weiteren 5 Minuten fertig backen.

Schritt 5/5

Inzwischen Knoblauch schälen und Mandeln hacken. Mit restlichem Basilikum und übrigem Öl fein pürieren. Pesto mit Pfeffer und Salz würzen und über die gefüllten Tomaten geben.

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