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Zitrus-Zwiebel-Salat

Zitrus-Zwiebel-Salat

Zitrus-Zwiebel-Salat - Schneller Mix: fruchtig, süß und mit leicht herber Note.

280
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Orangen
4 Blutorangen
Jetzt kaufen!1 Limette
1 kleine Knoblauchzehe
1 Stück Ingwerwurzel (5 g)
1 gehäufter EL Pinienkerne (20 g)
1 rote Zwiebel
1 EL Honig
Meersalz
Jetzt kaufen!Cayennepfeffer
4 Zweige Oregano
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Orangen und Blutorangen gründlich schälen, weiße Haut vollständig entfernen. Früchte in Scheiben schneiden. Limette auspressen. Knoblauch schälen und hacken. Ingwer schälen, reiben.

Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Wie Sie eine Orange gründlich schälen
Schritt 2/3

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Knoblauch mit Honig, Ingwer und Limettensaft verrühren und mit Meersalz und Cayennepfeffer abschmecken.

Wie Sie Pinienkerne richtig in der Pfanne rösten
Schritt 3/3

Fruchtscheiben auf 4 Tellern verteilen, Zwiebelringe und Pinienkerne darüberstreuen und mit Vinaigrette beträufeln. Oregano waschen, trockenschütteln und Salat damit garnieren.

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