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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Ananas-Gurken-Salsa

mit Frühlingszwiebeln

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Durchschnitt: 5 (2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Ananas-Gurken-Salsa
91
kcal
Brennwert

Ananas-Gurken-Salsa - Frische Chilischote sorgt für sanftes Feuer und regt den Appetit an

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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
 • Fertig in 45 min
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Ananas enthält das entzündungshemmende und verdauungsfördernde Enzym Bromelain und darüber hinaus eine nicht zu verachtende Portion Vitamin C. Naturheilkundler setzen Bromelain mit Erfolg unter anderem bei Arthritis, diabetischen Geschwüren und zur Heilungsbeschleunigung bei Verletzungen ein.

Das wertvolle Ananasenzym ist sehr hitzeempfindlich. Daher steckt es nur in rohen Früchten und frisch gepresstem Saft, nicht aber in Dosenfrüchten oder pasteurisiertem Saft!

Fett0 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein1 g
Ballaststoffe2,5 g
zugesetzter Zucker3 g
Kalorien91
1 Portion enthält
Brennwert91
Eiweiß/Protein/g1
Fett/g0
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g20
zugesetzter Zucker/g3
Ballaststoffe/g2,5
BE1,5
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg28
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,2
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg0,7
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg18
Pantothensäure/mg0,3
Biotin/μg1,2
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg32
Kalium/mg319
Kalzium/mg68
Magnesium/mg26
Eisen/mg1
Jod/μg3
Zink/mg0,7

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 Küchenwaage, 1 Sparschäler, 1 Esslöffel, 1 Schüssel, 1 kleines Messer, 1 kleine Schüssel

Zutaten

für 4 Portionen
1
frische Ananas
½
Salatgurke (ca. 250 g)
1 Bund
1
3 EL
1 EL
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Ananas-Gurken-Salsa Zubereitung Schritt 1

Ananas schälen. 400 g Fruchtfleisch abwiegen, fein würfeln und in eine Schüssel geben.

Schritt 2/5
Ananas-Gurken-Salsa Zubereitung Schritt 2

Gurke schälen, längs halbieren und mit einem Löffel entkernen. Ebenfalls fein würfeln und mit den Ananaswürfeln vermischen.

Schritt 3/5
Ananas-Gurken-Salsa Zubereitung Schritt 3

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Ebenfalls untermischen.

Schritt 4/5
Ananas-Gurken-Salsa Zubereitung Schritt 4

Chilischote waschen, halbieren, entkernen und fein hacken. Mit Essig, Honig und etwas Salz in einer kleinen Schüssel verrühren.

Schritt 5/5
Ananas-Gurken-Salsa Zubereitung Schritt 5

Die Sauce über die Ananas-Gurken-Mischung geben und unterheben. 30 Minuten ziehen lassen, dann nochmals abschmecken.

Kommentare

 
Ist wirklich sehr, sehr lecker. Habe noch gehackten Koriander dazu gegeben, passt toll dazu.
 
Diese Salsa ist sooo gut.

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