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Auberginen mit Granatapfelkernen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Auberginen mit Granatapfelkernen

Auberginen mit Granatapfelkernen - Leckeres Gemüse mit fruchtigem Topping.

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146
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Auberginen putzen, waschen, längs halbieren, salzen und 10 Minuten ziehen lassen.

Video Tipp
Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen
Schritt 2/4

Inzwischen Granatapfel halbieren und Kerne aus der Frucht lösen. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und hacken. Knoblauch schälen, fein hacken und mit 2 EL Öl verrühren.

Schritt 3/4

Auberginen trocken tupfen und mit der Hälfte des Knoblauchöls bestreichen. Auber- ginen auf dem vorgeheizten Grill etwa 10–12 Minuten grillen, dabei ab und zu wenden und mit restlichem Öl bestreichen.

Schritt 4/4

Auberginen zum Servieren mit Granatapfelkernen, Meersalz und Petersilie be- streuen und mit Balsamessig beträufeln.

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