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Blumenkohlgratin, vegan

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Blumenkohlgratin, vegan
175
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 45 min
Fertig
Nährwerte
Fett2,35 g
gesättigte Fettsäuren0,61 g
Eiweiß / Protein10,31 g
Ballaststoffe8,97 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien175
1 Portion enthält
Brennwert175
Eiweiß/Protein/g10,31
Fett/g2,35
gesättigte Fettsäuren/g0,61
Kohlenhydrate/g35,26
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g8,97
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg0,15
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,32
Vitamin B₁/mg1,84
Vitamin B₂/mg1,46
Niacin/mg10,48
Vitamin B₆/mg1,35
Folsäure/μg216,31
Pantothensäure/mg2,8
Biotin/μg6,97
Vitamin B₁₂/μg2,19
Vitamin C/mg148,51
Kalium/mg1.199,98
Kalzium/mg71,23
Magnesium/mg87,67
Eisen/mg1,95
Zink/mg1,5

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
1
großer Blumenkohl
200 g
Mais Glas
2 EL
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
Pflanzenöl für die Form
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Blumenkohl waschen, abtropfen lassen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten blanchieren, dann abgießen.
Schritt 2/2
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Den Mais in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen. Mit dem Pürierstab pürieren und die Milch sowie die Hefeflocken einrühren. Mit Salz, Pfeffer, Curry und Muskat abschmecken. Eine große Auflaufform mit Öl auspinseln. Den Blumenkohl einschichten und die Maiscreme darüber geben. Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten überbacken und heiß servieren.

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