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Bratkartoffelgratin mit Salat

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Bratkartoffelgratin mit Salat
571
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
50 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett35,22 g
gesättigte Fettsäuren12,28 g
Eiweiß / Protein19,75 g
Ballaststoffe7,98 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien571
1 Portion enthält
Brennwert571
Eiweiß/Protein/g19,75
Fett/g35,22
gesättigte Fettsäuren/g12,28
Kohlenhydrate/g51,79
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g7,98
Cholesterin/mg47,14
Vitamin A/mg642,03
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,32
Vitamin B₁/mg0,25
Vitamin B₂/mg0,08
Niacin/mg3,35
Vitamin B₆/mg0,5
Folsäure/μg62,23
Pantothensäure/mg0,11
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg124,95
Kalium/mg1.388,54
Kalzium/mg446,45
Magnesium/mg53,24
Eisen/mg6,11
Jod/μg0,59
Zink/mg0,74

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg
Kartoffeln längliche, vorwiegend festkochende
2 EL
2
2
1 Bund
250 g
1 EL
1 EL
250 g
gemischter Salat
1 EL
4 EL
½ Bund
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1
Kartoffeln sehr gründlich waschen, der Länge nach halbieren. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln portionsweise von jeder Seite 5 Minuten anbraten, herausnehmen und salzen und pfeffern. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen, waschen und fein würfeln. Knoblauch schälen und dazupressen. Petersilie waschen und fein hacken. Mozzarella gut abtropfen lassen und würfeln. Die Kartoffeln in eine ofenfeste Form mit der Schnittfläche nach oben schichten. Paprika, Petersilie, Mozzarella, Creme fraiche und Kapern mischen, darübergeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Backofen bei 180 Grad 30 Minuten backen. Den Salat waschen, trockenen, in mundgerechte Stücke zupfen. Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Dill waschen, fein hacken, unterrühren und die Marinade über den Salat träufeln. Salat mit den Backkartoffeln servieren.

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