Brokkoli-Flan mit Putenfleisch

4
Durchschnitt: 4 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Brokkoli-Flan mit Putenfleisch
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
82 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
fertig in 55 min
Fertig
Kalorien:
326
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien326 kcal(16 %)
Protein26 g(27 %)
Fett21 g(18 %)
Kohlenhydrate8 g(5 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe5,3 g(18 %)
Vitamin A0,9 mg(113 %)
Vitamin D1,1 μg(6 %)
Vitamin E3 mg(25 %)
Vitamin K238,3 μg(397 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,5 mg(45 %)
Niacin13,2 mg(110 %)
Vitamin B₆0,7 mg(50 %)
Folsäure95 μg(32 %)
Pantothensäure2,7 mg(45 %)
Biotin17,2 μg(38 %)
Vitamin B₁₂0,9 μg(30 %)
Vitamin C127 mg(134 %)
Kalium777 mg(19 %)
Calcium130 mg(13 %)
Magnesium50 mg(17 %)
Eisen2,6 mg(17 %)
Jod25 μg(13 %)
Zink2,4 mg(30 %)
gesättigte Fettsäuren9,4 g
Harnsäure211 mg
Cholesterin186 mg
Zucker gesamt7 g

Zutaten

für
4
Zutaten
1 Brokkoli
Salz
1 Möhre
150 g kleine Strauchtomate
1 EL Butter
300 ml Hühnerbrühe
100 ml Schlagsahne
weißer Pfeffer aus der Mühle
2 Eier
200 g Putenfleisch
1 EL Rapsöl
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
PutenfleischSchlagsahneButterRapsölBrokkoliSalz

Zubereitungsschritte

1.
Den Brokkoli waschen und in seine Röschen zerlegen. Den Strunk klein schneiden. Die Röschen in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten zugedeckt blanchieren. In Eiswasser abschrecken und abtropfen lassen. Die Möhre schälen und längs in Scheiben schneiden. Ebenfalls in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren und kalt abschrecken. Die Tomaten waschen und halbieren.
2.
Die Butter in einem Topf erhitzen und den klein geschnittenen Brokkolistrunk darin unter Rühren anschwitzen. Mit der Hühnerbrühe ablöschen und zugedeckt bei niedriger Temperatur ca. 10 Minuten kochen. Die Sahne dazugeben und im Mixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwas abkühlen lassen und die Eier einrühren. Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
3.
Das Putenfleisch waschen, trocken tupfen und würfeln. Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin kurz von allen Seiten anbraten. Die Brokkoli-Sahnemischung in 4 Portions-Auflaufformen verteilen. Mit Brokkoli, Möhre, Tomaten und Putenfleisch als Haare, Augenbrauen, Augen und Mund dekorieren und im vorgeheizten Backofen 20–25 Minuten fertig garen.
Für Low-Carb-Fans
Eiweißreiche Köstlichkeiten
Simpel, aber gut: die besten Ideen
Saisonales Frühstück
Buchweizen-Quark-Pancakes Rezept
Smart frühstücken
5
(2)

40 Min.

40 Min.

423 kcal

80
Porridge aus Naturreis, Banane und Kokos Rezept

50 Min.

50 Min.

338 kcal

81
Sanddorn-Quark-Müsli Rezept
Beugt Erkältungen vor

mit Trauben und Physalis

4.75
(8)

15 Min.

15 Min.

420 kcal

80
Derzeit beliebt
Schnelles Abendessen
48 Rezepte
In 20 Minuten fertig
Was koche ich heute?
1530 Rezepte
Perfekt für den Alltag
Gerichte mit nur 5 Zutaten
31 Rezepte
Simpel, lecker, gesund
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog